Hacer rollos de pastel de frutas

Materiales del embrión de bizcocho:

Leche: 60 gramos

Aceite de hornear: 50 gramos

Yemas de huevo: 4.

Azúcar fina de exposición: 20g

Harina Zhanyi baja en gluten: 90g

Clara de huevo: 4.

Azúcar fina para exposición: 60g

Material sándwich:

Fruta fresca: cantidad adecuada

Crema fresca: 100g

Azúcar refinada de exposición: 12g

Pasos de elaboración

1/? Primero mezclar la leche y el aceite.

2/? Añade la yema de huevo y 20 gramos de azúcar fina y revuelve uniformemente.

3/? Tamice la harina baja en gluten y mezcle uniformemente hasta que no quede harina.

4/?Una vez que las claras estén espumosas, añadir 60 gramos de azúcar fina y zumo de limón para que queden menos espumosas.

5/? Tomar un tercio de la clara del huevo y añadir la parte de la yema. Use una espátula para revolver uniformemente.

6/? Vierta nuevamente las claras restantes y mezcle uniformemente con una espátula.

7/?Vierte la masa en un molde para horno forrado con papel vegetal y extiéndela uniformemente con una espátula.

8/?Precalienta el horno a 170 grados, hornea en la rejilla del medio durante 25 minutos, hasta que la superficie esté dorada, y al insertar y sacar un palillo, no quede pegamento húmedo en la superficie. palillo.

9/? Después de hornear, sácalo, recoge el papel pergamino del molde para hornear, saca el embrión de pastel del molde y colócalo sobre una rejilla fría para que se enfríe.

10/? Después de enfriar, use un cuchillo de sierra para cortar un poco alrededor de la base del pastel.

11/?Luego pelamos la fruta y la cortamos en trozos pequeños para su posterior uso.

12/?Revuelve la nata fresca con el azúcar en polvo.

13/? Coloque el embrión de pastel con el lado amarillo hacia arriba sobre el tapete para rollos de pastel de exhibición, esparza crema fresca uniformemente sobre el embrión de pastel y luego espolvoree con frutas cortadas en cubitos.

14/? Enrolla un lado del bizcocho y el tapete.

15/? Luego, la almohadilla del burrito se enrolla hacia atrás, haciendo que la masa se enrolle suavemente.

16/?Después de enrollar, reajusta el tapete del rollo de pastel y enrolla el pastel hacia adentro.

17/?Enrollarlo y meterlo en el frigorífico durante 15 minutos.

18/? Saque el tapete del rollo de pastel y use un cuchillo de sierra para cortar el rollo de pastel en trozos iguales para consumir.