¿Sabe mejor el arroz aromático tailandés o el arroz sedoso?
Arroz aromático tailandés: Es un tipo de arroz índico, un arroz de grano largo originario de Tailandia. La apariencia general del arroz basmati tailandés debe ser esbelta y el ancho promedio del arroz completo no debe ser inferior a 3 mm. El arroz basmati tailandés es una de las variedades de arroz más exportadas del mundo después del arroz basmati indio. Es mundialmente conocido por su delicioso sabor y su exclusivo aroma a pandanus. El arroz de plántula de seda tiene una forma de grano largo y en general es delgado. El color del grano es cristalino y vidrioso, y el contenido de amilosa es medio. El ciclo de crecimiento general es de unos 100 a 130 días. El arroz fragante, por el contrario, es delgado, sin manchas blancas en el germen, granos de arroz translúcidos y un contenido de amilosa entre el 12% y el 19%. Sólo se puede cosechar una vez al año.
La diferencia entre el arroz de plántula de seda y el arroz fragante es 1. Aspecto: El arroz integral tiene forma de granos largos y el color de los granos es blanco y cristalino; el arroz fragante es delgado, el germen no tiene manchas blancas y el color de los granos es translúcido. 2. Contenido de amilosa: Cuanto menor sea el contenido de amilosa, más suave y delicioso será el arroz. El contenido de amilosa del arroz aromático está entre el 12% y el 19%, el de las plántulas de seda Zengcheng es del 19% y el 25% y el de las plántulas de seda Baye es del 18%.
Tanto el arroz Simiao como el arroz fragante son variedades de arroz índica. Es muy suave, refrescante y fragante cuando lo comes. La elección se puede determinar en función del contenido de amilosa de los dos. Se pueden mezclar y consumir, generalmente en una proporción de 1:1.