¿Por qué las algas frías son tan deliciosas?
Herramientas y materiales: palangana, olla, cuchara, colador, bol, algas, ajo, sal, azúcar, ají seco, pimienta, vinagre balsámico, pimiento verde. , agua, aceite.
1. Lo mejor es comprar algas saladas y cortadas en tiras. Al comprarlo, asegúrese de remojarlo y enjuagarlo con frecuencia, y enjuagar toda la sal. Remoje las algas en agua fría durante más de 3 horas para remojarlas por completo.
2. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla y lleva a ebullición, añade media cucharada de aceite, vierte las algas en la olla y escaldalas durante 1 minuto aproximadamente.
3. Remojar las algas blanqueadas en agua fría durante unos 3 minutos para que se enfríen por completo.
4. Poner las algas procesadas en un bol, añadir una cantidad adecuada de ajo, sal y azúcar y colocarlas junto a unos pimientos verdes y rojos rallados.
5. Calentar una cantidad adecuada de aceite en la olla, añadir unos chiles rojos secos y granos de pimienta de Sichuan y cocinar a fuego lento hasta que suelte el aroma.
6. Vierta el aceite de la olla en el recipiente de algas y vierta más sobre el ajo picado para estimular el sabor del ajo.
7. Añade la cantidad adecuada de vinagre balsámico según las necesidades personales, mezcla bien y sirve.