¿A qué tipo de masa pertenece el pastel de cristal?
Masa de fideos.
Sí, las tartas de cristal son masa. Chengmian es una harina sin gluten que tiene buena permeabilidad al aire después del procesamiento y es adecuada para hacer cortezas finas de tortas de cristal. La corteza del bizcocho de cristal es transparente y crujiente, y con varios rellenos tiene un sabor fresco y delicioso. Los pasteles de cristal hechos con masa son populares en el té matutino cantonés.