¿Cómo conservar las algas para que no se echen a perder?

Los métodos de almacenamiento recomendados para las algas marinas son el almacenamiento en refrigerador, el decapado, la congelación, etc.

1. Conservación en frigorífico

Si la cantidad de algas frescas que compramos es relativamente pequeña y se puede consumir en dos días, se puede conservar en el frigorífico. En ambientes de baja temperatura, el tiempo de almacenamiento de las algas es de aproximadamente 2 a 3 días, y las algas frescas contienen mucha sal. No tenemos que preocuparnos de que se deterioren rápidamente en ambientes de baja temperatura.

2. Escabeche con sal

Si te gusta comer algas en casa, compra muchas algas de una vez y no podrás terminarlas en poco tiempo. . La mejor forma de conservarlos es salarlos previamente. La cantidad de sal de mesa suele ser grande. Solo después de que las algas frescas absorban una gran cantidad de sal se podrá drenar completamente la humedad del interior, por lo que durará más. A la hora de comer, sólo hace falta remojar la sal de la superficie para eliminarla.

3. Congelación y conservación rápida

Lo mejor es tener en casa un congelador profesional para conservar los alimentos. Para garantizar la textura y el sabor de las algas frescas, solo necesita colocar las algas en el congelador para congelarlas rápidamente.

Notas sobre la compra de algas

1. Al comprar algas secas, abra el rollo de algas para ver si las algas están completas y las hojas gruesas. Si las hojas son muy finas e incompletas, no son buenas algas.

2. Al comprar algas secas, busca una capa de escarcha en la superficie. Esta capa de escarcha es manitol, que es un signo importante de algas marinas de alta calidad. Si no hay ninguno o son muy pocos, significa que es de segunda mano.

3. Al comprar algas secas, puedes comprobar si hay agujeros o daños en la superficie de las algas. Si es así, significa que las algas se han apolillado o se han enmohecido durante el almacenamiento a largo plazo.

4. Al comprar algas secas, compruebe si el color de la superficie de las algas es normal. El color normal es negro oscuro, de espesor uniforme y escarchado. Los más viejos, de color amarillento, no son fáciles de hervir después de hervir.