Receta secreta de la receta de salmuera shaxiana

¿Cómo se elabora la salmuera de los snacks Shaxian? En primer lugar, como otras salmueras, es necesario preparar especias como el anís estrellado. Después de un largo período de cocción, quedará un aroma a salmuera. vamos a ver.

Ingredientes para hacer salmuera: (calculados en base a la cantidad de 10 tazones de agua)

3 rodajas de anís estrellado (hinojo), 1 cucharadita (5ml) de hinojo, 1 cucharadita ( 5ml) de pimienta, 3 rodajas de regaliz, 1 rodaja de canela, 1 rodaja de piel de mandarina, 1 cucharada de salsa de soja light (65438

Cómo hacer agua con sal:

1. Utilice una gasa y una bolsa de medicamentos desechable o envuelva todas las especias.

2. Ponga agua en la olla, agregue todos los ingredientes y deje hervir.

3. Caliente y cocine durante unos 40 minutos, el sabor es más intenso.

4. Retire los residuos de especias y úselo. La salmuera se volverá más fragante cuando no se use por mucho tiempo. , se agregarán los condimentos y se guardarán en el refrigerador o congelador.

Consejos para hacer salmuera:

1 Las especias en la salmuera se pueden aumentar o disminuir según las preferencias. preferencias, pero creo que el anís estrellado (hinojo) y la canela son indispensables. Si te gusta la comida picante, puedes agregar chile seco y granos de pimienta de Sichuan para conocer los métodos de preparación específicos. 2. Agregue un pequeño trozo de grasa de cerdo a la salmuera para hacerla más fragante. Está preparada para carne de cerdo estofada, por lo que no es necesario agregar carne con anticipación. Si está preparando maní estofado, no es necesario agregarla. carne, de lo contrario el aceite de maní gemirá. Si se trata de huevos estofados, agregar un trozo de carne puede hacer que los huevos sean más fragantes.

3. Cuando no se utiliza durante mucho tiempo, se puede conservar en el frigorífico o congelador durante 7 días y congelar durante 3 meses.