¿Dónde están los trozos de patata?

Las albóndigas de patata, también llamadas albóndigas de patata, son una especie de arroz de granja en Qingyang. Patata es otro nombre para la patata. Porque al preparar este plato, es necesario usar un "borrador" (una herramienta especial para hacer) para frotar las papas en rodajas finas de aproximadamente una pulgada de largo, por eso se llama masa de papa.

Consejos:

1. Al hacer toallitas de patata, las patatas chips deben ser lo suficientemente finas y lo suficientemente espesas y blandas, no podrás comerlas.

2. Escurre las patatas fritas remojadas para asegurarte de que queden húmedas, pero no debe quedar exceso de agua en el recipiente.

3. Las patatas enteras deben secarse bien y esparcirse antes de esparcirlas en la olla. Si hay grumos, significa que hay demasiada humedad. Debes agregar la cantidad adecuada de harina y mezclar bien.

4. Después de sumergir las patatas chips en harina, el tiempo de cocción al vapor debe ser lo suficientemente largo. En general, se necesitan al menos 20 minutos según la cantidad.

5. Si quieres frotar patatas fritas, frota las patatas al vapor, déjalas enfriar antes de freírlas, ¡de lo contrario se pegarán a la sartén fácilmente!

6. Aplicar más aceite a las patatas, y añadir más aceite al freír.