Comida Heyuan Hakka

Hay tres series principales de cocina Hakka en Heyuan: Primero, comidas de sabor, principalmente pollo salado, pollo al vapor, cerdo estofado, tofu relleno y algunas tiendas pequeñas, cerdo entero, carne entera, panecillos de tofu, etc. El segundo son los alimentos frescos del lago, principalmente alimentos frescos del lago, como pez mandarín y bagre, proporcionados por las ciudades de Xingang y Huxichang, donde se encuentra el muelle del lago Wanlu. El tercero es la comida de caza. Además, la sopa de melocotón de cinco dedos, el vino Hakka y los fideos de arroz son conocidos como los "tres tesoros" en la mesa del pueblo Heyuan.

Las especialidades incluyen fideos de arroz, caquis secos, batatas secas, melocotones de cinco dedos, vino Hakka, artesanías de bambú y madera, salsa de chile morado, setas shiitake, rábanos encurtidos, etc.

Las delicias Hakka dejan una fragancia duradera en tus labios y dientes. Con el desarrollo de la economía y la mejora del nivel de vida de la gente, la cultura alimentaria de Heyuan también se ha desarrollado enormemente. La cocina tradicional Dongjiang Hakka se ha innovado y mejorado constantemente, prestando más atención a los ingredientes principales, el sabor original y lo local. sabor, y desarrolló un lote de catering popular muy singular. El pollo Dongjiang Salt Bureau, el cerdo estofado, el tofu relleno de Dongjiang, la sopa de pescado con osmanthus, los tres tesoros rellenos de Hakka, los camarones de río borrachos de Nyonya, la carpa herbívora hervida, el pollo cristal, la olla de patatas ralladas, los huevos de pato salados y otros diez platos Hakka principales son muy apreciados por el pueblo favorito. En los últimos años, la cocina de Sichuan, la cocina de Hunan, la cocina del noreste y la comida rápida occidental han entrado en el río, enriqueciendo y ampliando la familia de alimentos en Heyuan, que puede satisfacer las necesidades de diversos gustos.

Pollo Salado Dongjiang

Color dorado, piel crujiente, carne tierna, huesos crujientes, sabor delicioso y efecto nutritivo, es un plato tradicional famoso en la cocina Hakka. Según la leyenda, una inteligente mujer hakka lo cocinó para aumentar el apetito de su marido, que padecía una enfermedad crónica. El marido se recuperó rápidamente después de comerlo. Este método de cocción se ha transmitido.

Tofu Dongjiang Yong

Utilizando técnicas tradicionales de producción Hakka, el tofu queda suave y tierno y los rellenos deliciosos.

Cerdo Estofado

Color dorado, sabor único, carne suave y tersa, grasa pero no grasosa.

Crystal Chicken

Crystal Chicken es un producto innovador de la cocina Hakka. El pollo es de color amarillo brillante, de sabor original, de textura tierna y fragante en sopa.

Pato salado

La especialidad local, el pato, cuidadosamente preparado, de color dorado y rico en sabor, es un plato único para acompañar con vino.

Carpa herbívora a la cazuela

La carpa herbívora cultivada en fuentes de agua locales de alta calidad y cocinada con una variedad de condimentos, la carne es tierna y el pescado tiene un sabor delicioso.

Pescado osmanthus en sopa de osmanthus con aroma dulce

Pescado osmanthus con aroma dulce, especialidad del lago Wanlv, con fina habilidad con el cuchillo, color de pescado delicado, sabor delicioso, dulce y tierno.

Camarones de río borrachos de Niangjiu

El niangjiu es fragante y suave, y el camarón de río es dulce y refrescante, rico en nutrientes. Es el principal tónico para las mujeres hakka durante la menstruación. un sabor único cuando se come en banquetes.

Hakka Relleno Tres Tesoros

Melón amargo relleno, pimientos verdes rellenos y berenjenas rellenas se combinan en un solo plato, con diferentes colores, hermosas formas y sabores únicos.

Patatas ralladas en olla

La especialidad de batata se refina en patatas ralladas con una variedad de condimentos. Es suave, no astringente y deliciosa.