Rebanadas de cerdo hervidas, no me canso de ellas como guarnición
Cómo hacer rodajas de cerdo hervidas
1. Cortar la carne de flor de ciruelo en rodajas. Yo suelo utilizar carne de flor de ciruelo de cerdo que está relativamente tierna. Creo que el lomo está demasiado viejo después de cocinarlo. /p>
2. Ponlo en un bol, agrega una cantidad adecuada de maicena, sal y clara de huevo, mezcla bien y deja marinar durante 10 minutos
3. pimientos y granos de pimienta de Sichuan. El Guizhou Dahongpao que utilicé tiene un color agradable y el sabor no es tan picante.
4. Pica el jengibre y el ajo por separado.
5. y los chiles secos al wok y cocine a fuego lento hasta que estén fragantes hasta que se doren, luego sáquelos, córtelos en trozos y reserve, no es necesario romperlos demasiado
6. Cortar la col china en trozos, lavar y escurrir el agua.
7. Añadir 2 cucharadas de aceite de colza al wok, añadir la pasta de judías, el jengibre picado y las cebolletas y sofreír hasta que aparezca el aceite rojo.
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8. Agregue sopa o agua fresca, pimienta, vino para cocinar, salsa de ostras y otros condimentos, revuelva unas cuantas veces para mezclar bien.
9. Después de hervir, primero agregue las rodajas de col china. y cocinar
10. Sacar las rodajas de repollo cocidas y esparcirlas en un recipiente.
11 Agregar las rodajas de carne marinadas y dividirlas, cocinar hasta que las rodajas de carne se pongan blancas. No cocine por mucho tiempo para evitar que el sabor de las rodajas de carne quede demasiado viejo
12 Vierta las rodajas de carne cocidas en un recipiente, agregue los granos de pimienta de Sichuan picados, los chiles triturados y el chile en polvo, la pimienta en polvo y. se espolvorea ajo picado sobre las rodajas de carne
13. Coger otra olla, verter 2 cucharadas de aceite de colza y calentar.
14. Vierta el aceite caliente uniformemente sobre los pimientos. Al final, un plato de lonchas de cerdo hervidas picantes está listo