Buscando la receta, método de producción y lugar de producción del té con leche.
El té con leche, también llamado té de Mongolia, es una bebida indispensable en la vida diaria de los pastores mongoles. El té utilizado en el té con leche es el té de ladrillo verde. El té de ladrillo es rico en vitamina C, taninos, proteínas, ácidos, aceites aromáticos y otros nutrientes esenciales para el cuerpo humano. El té con leche incluye el té con leche más popular al estilo de Hong Kong/té con leche con medias de seda/té con leche de pato mandarín, jugo, burbujas de nieve, té negro helado/té verde, té negro con burbujas/té verde, té aromatizado, invierno fresco y yogur. .
Práctica general para preparar té con leche
Primero tritura las hojas de té y hiérvelas en una olla con agua blanca. Después de que el té hierva, cocine hasta que esté espeso. Utilice una espumadera para retirar el té. Continúe hirviendo por un tiempo, sacando el té mientras se cocina. Una vez concentrado, agregue una cantidad adecuada de leche fresca o leche en polvo, sirva con una cuchara hasta que el té y la leche se combinen y luego hierva para formar un té con leche fragante.
Degustar el té con leche
La degustación del té con leche también se basa en cuatro aspectos: color, aroma, forma y sabor. Es necesario probarlo con atención para apreciar la belleza de su sabor. Para preparar una taza de té con leche aromático, además de la calidad del té en sí, también son importantes la calidad del agua, el calor y la leche del té. En términos generales, cuantas más pechugas, mejor para un delicioso té con leche. La proporción de té y leche debe ser la misma, con la fragancia del té y el dulzor de la leche. Ninguno de los dos es bueno. Además, beba té con leche inmediatamente después de prepararlo o bébalo en una bolsa de agua caliente. Debido a que se deja en la olla durante mucho tiempo, el óxido de la olla afecta el color, el aroma y el sabor del té con leche.
En la mayoría de los lugares, es necesario agregar un poco de sal para beber té con leche, pero en algunos lugares no se agrega sal, así que simplemente coloque un plato de sal en la mesa, si lo desea, agregue sal. , y si no te gusta no le añadas sal.
El té con leche se suele beber en forma de agua junto con diversos alimentos secos o, a veces, solo. No sólo calma la sed sino que también resiste el hambre y es mejor que varias bebidas modernas. Cuando los pastores beben té con leche, mezclan arroz frito, mantequilla, tofu con leche y carne de dedo, lo que no sólo puede calentar el estómago para protegerlo del frío, sino que también ayuda a digerir la carne y complementar las vitaminas que les faltan debido a su incapacidad para comer. verduras. Por eso, existe un proverbio en la zona pastoral: "Es mejor pasar un día sin comer que sin té". De hecho, los pastores mongoles comienzan el día bebiendo té con leche. Esta afición continúa como expresión histórica y cultural de los mongoles. Todas las mañanas, durante el desayuno, viejos y nuevos amigos se sientan alrededor de la tetera, beben el refrescante té con leche, prueban arroz frito, mantequilla y pasteles al estilo mongol, hablan sobre el mundo, sudan por la punta de la nariz, una escena que encarna perfectamente este proverbio: "Qué hermosa es una casa con té". Si tienes la oportunidad de ir a la Región Autónoma de Mongolia Interior, puedes disfrutar de la diversión de esta historia y cultura en la casa de huéspedes o en el restaurante del hotel. Por supuesto, es aún más interesante en una yurta.
Efectos del té con leche
El té con leche puede eliminar la untuosidad, ayudar a la digestión, refrescar la mente, diuresis y desintoxicación, y aliviar la fatiga. También es adecuado para pacientes con enteritis aguda y crónica, gastritis y úlcera duodenal. También puede desempeñar un papel desintoxicante en personas intoxicadas por alcohol y estupefacientes.
Té con leche de todo el mundo
El té con leche de Hong Kong también se llama "té con leche de media de seda" y a menudo se le llama "té con leche al estilo de Hong Kong" en China continental. Está hecho de té negro mezclado con leche espesa y azúcar. Hay más o menos leche y azúcar, y la taza es más grande. Se puede beber frío o caliente, pero beberlo frío suele costar dos yuanes. A diferencia del té con leche británico, el té con leche de Hong Kong es una bebida popular entre el público en general y la clase baja. Generalmente se consume con el desayuno o el té de la tarde. Incluso puedes beberlo con el almuerzo o la cena si sales a comer. Está disponible en restaurantes de té, restaurantes de comida rápida o puestos de comida, y puede combinarse con comida china u occidental. La razón por la que el té con leche de Hong Kong se llama "té con leche con medias de seda" es porque se dice que el té con leche filtrado a través de medias es particularmente suave en la boca. Muchos restaurantes de té tienen recetas de té únicas o té con leche como argumento de venta para atraer clientes. Otra bebida en Hong Kong se llama Yuanyang, que es una mezcla de té con leche y café.
El té con leche al estilo de Hong Kong se puede beber en Shenzhen o Guangzhou. El té con leche no es tan dulce y satisface los gustos de los lugareños.
Tanto los malasios como los singapurenses tienen "teh tarik". El método de producción es similar al del té con leche de Hong Kong, pero se agrega un proceso de "teh tarik" en el medio, que es un proceso muy hábil. El llamado "té desmenuzado" consiste en verter el té con leche preparado en un recipiente en otro recipiente en lo alto del cielo. Este proceso se repite varias veces y se cree que el impulso elevado aumenta la riqueza del té con leche, haciéndolo más fragante y suave.
Sin embargo, algunas personas señalan que la falta de higiene en estos procesos repercutirá negativamente en la calidad del té con leche.
En el té de burbujas, muy popular en Taiwán, se añaden bolas de arroz al té con leche helado. Las bolas de arroz cocidas son negras y cristalinas, por eso reciben el nombre de "perlas". Además, se pueden agregar varios ingredientes para crear diferentes sabores.
El té con leche tradicional británico es principalmente té, al que se le añade sólo una pequeña cantidad de leche espesa y la taza es más pequeña. Generalmente se bebe en el desayuno, el té de la tarde o después de una comida.
Un método para preparar varios tés con leche
Té de plátano con leche
Método: Cortar el plátano en rodajas, de unos 4 mm de ancho, añadir té con leche con chocolate uniforme y dos o tres rodajas Coloque rodajas de plátano para una persona en la olla y cocine.
Nota:
El exceso de ebullición puede hacer que se pierda fácilmente el sabor. Siéntete libre de añadir un poco más de azúcar, luego vierte la nata y añade una guarnición de plátanos. Para evitar que los plátanos decorativos se hundan inmediatamente en el té negro, el truco consiste en cortar los plátanos en rodajas para que floten.
Té con leche de Nuanjiang
Ejercicio:
1. Poner las hojas de té y el jengibre molido en la olla y remojar en agua. Una vez preparado el té, añade la misma cantidad de leche que de agua y caliéntalo.
2. Después de verterlo en la tetera, viértalo en la taza de té precalentada, corte rodajas de jengibre de aproximadamente 1 a 2 mm de ancho para decorar la taza de té y listo.
Té con leche de rosas
La rosa mosqueta es el fruto del escaramujo. Su contenido de vitamina C es 20 veces mayor que el de las naranjas y 60 veces mayor que el de los limones. Este té con leche de rosa mosqueta puede mejorar la función hepática. La deliciosa acidez combinada con la dulzura de la miel la hace tan deliciosa.
Práctica:
Utiliza bolsitas de rosa mosqueta para preparar té; calienta 200 cc de leche en una olla, luego vierte las hojas de té y vuelve a calentar. Justo antes de que hierva el té con leche, apague el fuego y agregue miel según sus preferencias personales.
Té con leche de perlas
1. Ingredientes: té negro, nata, almíbar (miel) de perlas, cubitos de hielo.
2. Herramientas: palito acondicionador (o palillos, cuchara), vaso SK (o vaso y botella que se pueda sellar herméticamente).
1/1. Elija una bolsita de té rojo (verde) común en el mercado, prepárela con 350 ml ~ 500 ml de agua caliente y reserve.
1/2. Mezclar 30 gramos de crema (o confidente de café) por cada 350 ml ~ 500 ml de agua.
1/3. Hervir 500g de agua, añadir 750g de azúcar y remover mientras se añade hasta obtener 22oz (638mL) de almíbar (o directamente sustituirlo por miel).
1/4. Hervir las bolas de polvo de perlas Weibao (unos 30 g por taza) durante 30 minutos, cocinar a fuego lento durante 20 minutos, sacarlas, enjuagarlas con agua fría y guardarlas en almíbar. o miel (el sabor será mejor bueno).
1/5. Hacer una cantidad adecuada de cubitos de hielo.
3. Ponga 3~4 cubitos de hielo, 30 g de crema y una cucharada de almíbar en una coctelera, agregue 300 ml ~ 400 ml de té negro, cierre bien la tapa y agite hasta que todos los cubitos de hielo estén en la coctelera. se disuelven. Añade las perlas quemadas al final y ¡tendrás el té de burbujas perfecto!