¿Cómo hacer sopa de mejillones y tofu?
1. Lavar y cortar en rodajas la carne de los mejillones, cortar el tofu tierno en tiras, cortar el jengibre en rodajas y reservar.
2. Añade agua a la olla y deja hervir. Añade las rodajas de mejillón y escaldalas para quitar el olor a pescado y la sangre. Después de escaldar, retirar y escurrir.
3. Calentar el aceite en una olla, agregar las rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, agregar la cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición.
4. Añade las rodajas de mejillón cocidas y cocina hasta que la sopa se ponga blanca.
5. Añade los cubitos de tofu tierno y continúa cocinando durante 5 minutos.
6. Finalmente agrega sal y pimienta al gusto, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.
La Sopa de Tofu Estofado con Mejillones es una sopa ligera y refrescante que tiene los efectos de nutrir el yin, reducir el fuego, eliminar el calor y desintoxicar. La carne de almeja es rica en proteínas y una variedad de aminoácidos, y tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, nutrir el yin y calmar el hígado. El tofu es rico en proteínas vegetales y una variedad de oligoelementos, y tiene el efecto de reponer el qi, promover los fluidos corporales y humedecer la sequedad. Su combinación no sólo es deliciosa, sino también nutritiva y tiene determinadas funciones para el cuidado de la salud. Esta sopa es apta para todas las personas, especialmente aquellas que necesitan complementar la nutrición y reducir el fuego.