Platos representativos de la cocina francesa
1. Foie gras al vino tinto
Foie gras, aunque el nombre es "foie gras", la mayor parte del foie gras en Francia hoy en día se elabora con hígado de pato de. El foie gras francés elaborado con hígado de pato tiene un rico aroma, mientras que el foie gras francés elaborado con foie gras tiene una textura delicada. El foie gras es un plato francés representativo con un sabor delicado y rico en nutrientes. Es adecuado sofreír foie gras con salsa de vino dulce, o sofreír con higos secos, para que el aroma del foie gras combine con el aroma de los higos y tenga un sabor diferente.
2. Caracoles a la parrilla franceses
Los caracoles a la parrilla son uno de los platos representativos de Francia. Se suelen servir como aperitivo y son un imprescindible para muchos gourmets que vienen a Francia. El chef aplica una capa de crema sobre la carne especial de caracol de alta calidad, luego mezcla la carne de caracol con cebolla y ajo, la mezcla con condimentos, la coloca en una concha de caracol limpia y completa, la coloca en una bandeja para hornear especial y la hornea. hornearlo. Cuando la crema se derrite, la cáscara se vuelve dorada y los caracoles emiten un rico aroma, además de la fuente para hornear original.
3. Macarrones Ladurie
El macarrón, también conocido como macaron, es un postre francés elaborado con clara de huevo, almendra en polvo, azúcar blanca y azúcar glass elaborado con mermelada o nata en su interior. Maigoo dijo que el pastel de almendras tiene capas obvias, crujientes por fuera y suaves por dentro. Al morderlo, lo primero que saboreas es la corteza fina y crujiente, seguida del interior suave y denso hecho de nata. La dureza del pastel de almendras respalda el relleno, agregando masticabilidad al relleno suave y untuoso.
4. Estofado de ternera al vino tinto
Estofado de ternera al vino tinto, también conocido como estofado de ternera al vino tinto francés, ternera roja de Borgoña, etc. , es un plato francés famoso. Corte la carne en trozos pequeños, agregue vino tinto, zanahorias, cebollas, especias y otros ingredientes y cocine a fuego lento hasta que espese la sopa en la olla. En ese momento, puedes apagar el fuego y sacarlo. La sopa es rica y el vino fragante. La carne de res y el vino tinto se complementan tan bien que parece emborrachar tus papilas gustativas en un instante.
5. Sopa de cebolla francesa
La sopa de cebolla francesa es una sopa tradicional francesa con un sabor típico francés y un rico sabor. La sopa de cebolla china se elabora con cebolla y caldo de res y generalmente se cubre con picatostes y queso derretido. La sopa de cebolla francesa es la sopa de cebolla más auténtica. Su extraordinario sabor proviene de la caramelización de las cebollas. A veces se añade brandy o jerez al final del proceso de cocción lenta. El proceso de preparación suele tardar al chef tres horas en completarse. La sopa de cebolla es suave y tierna, y dan ganas de darle un mordisco.