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Cómo cocinar camarones hervidos, cómo cocinar camarones hervidos

Ingredientes

Ingredientes principales

500 gramos de gambas

Accesorios

Brotes de soja

200g

Condimento

Jengibre

2 piezas

Ajo

4 piezas

Zanthoxylum bungeanum

1 puñado pequeño

Ají seco

4 trozos

Vino de arroz amarillo

Un poco

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Azúcar blanca

Un poco

Cebolletas

4 tallos

Gambas

500 gramos

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Salsa de chile Douban

2 cucharadas

Caldo

1 bol

Cómo cocinar camarones

1. Corta la pistola y los bigotes de los camarones frescos, retira las bolsas de arena y el hilo de camarones, enjuaga y reserva. Si los camarones vivos que compras no se van a comer inmediatamente, asegúrate de ponerlos en hielo para mantenerlos frescos

2 Lavar los brotes de soja, quitarles la piel, escurrirlos y reservar.

3. Picar el jengibre y el ajo, y picar las cebolletas. Separar la cebolleta picada, la cebolleta blanca y las hojas de cebolleta. Picar finamente la pasta de frijoles, sofreír los chiles secos en rodajas y agregar algunos granos de pimienta de Sichuan

4 Calentar la sartén y agregar aceite, agregar los granos de pimienta de Sichuan en el aceite frío y sofreír con cuidado hasta que adquiera la fragancia. se vuelve fragante y el color se vuelve más oscuro, agregue los gajos de chile seco y continúe cocinando. Sofríe a fuego alto hasta que los chiles y los granos de pimienta de Sichuan estén un poco quemados.

5. las cebolletas, el jengibre y el ajo picados en aceite crudo. Saltee hasta que estén fragantes. Agregue la pasta de frijoles y saltee a fuego lento hasta que aparezca el aceite rojo.

6. agregue los brotes de soja, cubra y cocine durante unos dos o tres minutos, hasta que los brotes de soja se rompan. Poner los brotes de soja en un bol grande y conservar la sopa original.

7 Añadir media cucharada de azúcar y una cantidad adecuada de vino de arroz, volver a hervir y luego verter las gambas limpias.

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8. Cubra y cocine. Espere unos dos o tres minutos hasta que los camarones estén cocidos. Vierta la sopa en un tazón grande con los brotes de soja y cubra con jengibre picado, ajo, hojas de cebollino y chiles secos salteados. granos de pimienta

9. Vuelve a lavar la olla, caliéntala, vierte una cantidad de aceite en la boca de un bol, caliéntala hasta que humee, luego viértela rápidamente en un bol grande y con un "shoo". " sonido, chuparse los dedos y hervir las gambas.