Cómo cocinar camarones hervidos, cómo cocinar camarones hervidos
Ingredientes
Ingredientes principales
500 gramos de gambas
Accesorios
Brotes de soja
200g
Condimento
Jengibre
2 piezas
Ajo
4 piezas
Zanthoxylum bungeanum
1 puñado pequeño
Ají seco
4 trozos
Vino de arroz amarillo
Un poco
p>Azúcar blanca
Un poco
Cebolletas
4 tallos
Gambas
500 gramos
p>Salsa de chile Douban
2 cucharadas
Caldo
1 bol
Cómo cocinar camarones
1. Corta la pistola y los bigotes de los camarones frescos, retira las bolsas de arena y el hilo de camarones, enjuaga y reserva. Si los camarones vivos que compras no se van a comer inmediatamente, asegúrate de ponerlos en hielo para mantenerlos frescos
2 Lavar los brotes de soja, quitarles la piel, escurrirlos y reservar.
3. Picar el jengibre y el ajo, y picar las cebolletas. Separar la cebolleta picada, la cebolleta blanca y las hojas de cebolleta. Picar finamente la pasta de frijoles, sofreír los chiles secos en rodajas y agregar algunos granos de pimienta de Sichuan
4 Calentar la sartén y agregar aceite, agregar los granos de pimienta de Sichuan en el aceite frío y sofreír con cuidado hasta que adquiera la fragancia. se vuelve fragante y el color se vuelve más oscuro, agregue los gajos de chile seco y continúe cocinando. Sofríe a fuego alto hasta que los chiles y los granos de pimienta de Sichuan estén un poco quemados.
5. las cebolletas, el jengibre y el ajo picados en aceite crudo. Saltee hasta que estén fragantes. Agregue la pasta de frijoles y saltee a fuego lento hasta que aparezca el aceite rojo.
6. agregue los brotes de soja, cubra y cocine durante unos dos o tres minutos, hasta que los brotes de soja se rompan. Poner los brotes de soja en un bol grande y conservar la sopa original.
7 Añadir media cucharada de azúcar y una cantidad adecuada de vino de arroz, volver a hervir y luego verter las gambas limpias.
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8. Cubra y cocine. Espere unos dos o tres minutos hasta que los camarones estén cocidos. Vierta la sopa en un tazón grande con los brotes de soja y cubra con jengibre picado, ajo, hojas de cebollino y chiles secos salteados. granos de pimienta
9. Vuelve a lavar la olla, caliéntala, vierte una cantidad de aceite en la boca de un bol, caliéntala hasta que humee, luego viértela rápidamente en un bol grande y con un "shoo". " sonido, chuparse los dedos y hervir las gambas.