Introducción a las especialidades en Changxing, Zhejiang

Changxing Ginkgo es rico en nutrientes y tiene el efecto de "retrasar el envejecimiento y lubricar la piel". El ginkgo salteado es una comida al estilo Changxing y todo tipo de platos de ginkgo son deliciosos. La producción anual de ginkgo en el condado es de más de 400 toneladas, lo que representa aproximadamente el 70% del volumen de exportación de la provincia. En términos de cultura del ginkgo y cantidad de árboles de ginkgo antiguos, Changxing Ginkgo puede ser llamado la "Ciudad natal del Ginkgo en el mundo".

2. Castañas

Los objetos físicos desenterrados en el Sitio Cultural Yangshao en la aldea de Banpo, Xi'an, demuestran que ya en el Neolítico, hace 6.000 años, la gente comía castañas como alimento. .

Las castañas se producen en todo el norte y el sur, y la principal zona productora de Huzhou es Changxing. El castaño de Changxing tiene una larga historia. Según las "Crónicas de la prefectura de Huzhou", "de la montaña Si'an salían té, frutas y castañas, y se ofrecían como tributo a la edad de veinte años".

"Registros de Taizu de la dinastía Ming" registra: "En octubre del decimoquinto año de Hongwu, los ciudadanos de Huzhou entraron en Xinli". Se puede ver que las castañas se han utilizado como tributo en la dinastía Ming. Las castañas de Changxing son de excelente calidad. Entre ellas, las castañas de Guangguang se exhibieron en la Feria de Cantón y fueron bien recibidas por los empresarios extranjeros. También hay variedades como Eqiqing, Dahongpao, Li Kui y Cha Guoli, que también son muy populares.

3. Té de Bambú Púrpura de Changxing

El Té de Brotes de Bambú Púrpura, también conocido como Brote de Bambú Púrpura de Huzhou y Brote de Bambú Púrpura de Changxing, es un té tradicional chino producido en el condado de Changxing, provincia de Zhejiang. . Ya era famoso hace 1200 años. Debido a la exquisita tecnología para preparar el té, los cogollos del té son tiernos, de color púrpura y tienen forma de brotes de bambú, de ahí el nombre de té de brotes de bambú púrpura. El té de brotes de bambú morado se produce en la montaña Guzhu, Changxing, Zhejiang.

Ya en el período Guangde de la dinastía Tang, el sabio del té Lu Yu inspeccionó el té en Changxing y descubrió que este té era superior a otros tés. Se lo recomendó al emperador y lo incluyó oficialmente como tributo. té en el quinto año de Dali (770). Changxing, como segunda ciudad natal del sabio del té Lu Yu, muchos literatos antiguos pusieron un pie en la montaña Guzhu, el origen del té de brotes de bambú púrpura, y dejaron muchos poemas y grabados en acantilados, que se han convertido en un valioso patrimonio cultural del té chino.

4. Cangrejo Taihu

El cangrejo peludo Taihu es uno de los cangrejos de agua dulce más famosos de China. La carne es tierna, deliciosa, amarilla y regordeta, y siempre ha sido considerada un tesoro entre los cangrejos. Es decir, conviene comer cangrejos hembras en septiembre (después del rocío frío) y elegir cangrejos machos en octubre (al comienzo del invierno, en esta época son extremadamente ricos en valor nutricional).

5. Silverbait

El morral es un pez de agua dulce, de unos siete a diez centímetros de largo, ligeramente redondo, delicado y transparente, de color parecido al plateado, de ahí su nombre. La morralla Taihu tiene una larga historia. Según "Taihu Records", durante el período de primavera y otoño de Wu y Yue, se producía morral en el lago Taihu.

Hay un dicho famoso en la dinastía Song: "Después de la primavera, la morralla y la perca se congelan". La morralla y la perca figuran como tesoros entre los peces. Durante el período Kangxi de la dinastía Qing, la morralla figuraba como un tributo y, junto con los camarones blancos y las ciruelas, se la conocía como los "Tres tesoros del lago Taihu". Dongshan es conocido como "Los nísperos amarillos de Wang Yue y los gordos morrallos del lago Taihu". La morralla es rica en nutrientes, la carne es tierna, blanca y tierna, sin escamas, espinas, huesos, intestinos ni olor a pescado, y contiene variedad de nutrientes.

Enciclopedia Baidu-Changxing