¿Qué son los aminoácidos?

Los aminoácidos son compuestos en los que el átomo de hidrógeno del átomo de carbono del ácido carboxílico se reemplaza por un grupo amino. La molécula de aminoácido contiene dos grupos funcionales: amino y carboxilo. Al igual que los hidroxiácidos, los aminoácidos se pueden dividir en α-, β-, γ-...w-aminoácidos según las diferentes posiciones de los grupos amino conectados a la cadena de carbono, pero los aminoácidos obtenidos por hidrólisis de proteínas son todos α-aminoácidos, y sólo hay veinte Varias especies son las unidades básicas de las proteínas.

En primer lugar, los aminoácidos son sustancias esenciales que necesita el cuerpo humano y también son los componentes más básicos de diversas proteínas que necesita el cuerpo humano. En el proceso de síntesis de la mayoría de las proteínas funcionales del cuerpo humano, se requieren aminoácidos como materia prima, desempeñando así el papel de los aminoácidos como materia prima para la síntesis de proteínas.

En segundo lugar, los aminoácidos también son la base para mantener diversas funciones del cuerpo humano. Los aminoácidos pueden equilibrar el nitrógeno en el cuerpo humano y pueden convertirse en azúcar o grasa cuando sea necesario, proporcionando al cuerpo suficientes reservas de energía y promoviendo la recuperación física. Además, la composición de algunas enzimas, vitaminas y hormonas del cuerpo humano también requiere la participación de aminoácidos.

Además, los aminoácidos también son ingredientes acondicionadores de infusiones médicas de uso común, que pueden equilibrar eficazmente el entorno interno y la circulación interna del cuerpo humano. No sólo desempeña un papel en los aspectos físicos y mentales del cuerpo humano, sino que también tiene cierto impacto en algunos mecanismos reguladores.

Datos ampliados:

Efectos de los aminoácidos:

1. El efecto de prolongar la vida es principalmente para las personas mayores. A medida que los ancianos envejecen, varios nutrientes del cuerpo disminuirán. Por lo tanto, los ancianos necesitan más proteínas que los adultos jóvenes y su demanda de metionina y lisina también es mayor que la de los adultos jóvenes. Según investigaciones, las personas mayores de 0 años deberían consumir unos 70 gramos de proteína al día.

2. Acelera el crecimiento óseo Los aminoácidos son sustancias importantes necesarias para el desarrollo óseo y determinan la forma, el tamaño y la elasticidad de los huesos. La falta de aminoácidos puede afectar el desarrollo y crecimiento de los huesos.

3. ¿Mejorar la inmunidad? Para sobrevivir, los humanos deben ingerir alimentos para mantener las funciones fisiológicas, bioquímicas e inmunes normales de los anticuerpos. Los aminoácidos son nutrientes esenciales para nuestro cuerpo humano, por lo que si faltan, se producirá una disminución de la inmunidad humana y problemas con las funciones corporales.

4. Completar la función de digestión y absorción. La proteína es muy importante en los alimentos, pero no se puede utilizar directamente en el cuerpo humano, sino que se convierte en pequeñas moléculas de aminoácidos. Por tanto, la digestión y absorción de proteínas en el organismo se completa con aminoácidos.

5. Las personas con un equilibrio de nitrógeno normal deben mantener su ingesta diaria de proteínas dentro de un rango determinado. Una ingesta excesiva o insuficiente afectará las funciones corporales y alterará el mecanismo del equilibrio. Si no se toman medidas correctivas a tiempo, los anticuerpos morirán. Por tanto, los aminoácidos juegan un papel muy importante en el mantenimiento del equilibrio total de nitrógeno en el cuerpo humano.

6. Mantener el metabolismo normal del cuerpo humano. Algunas vitaminas se convierten a partir de aminoácidos o se combinan con proteínas. Las enzimas, hormonas y vitaminas juegan un papel muy importante en la regulación de las funciones fisiológicas y en la catalización del metabolismo.

7. Proporcionar nutrición para el desarrollo del cerebro. Según la investigación, la sabiduría y la inteligencia humanas son inseparables del cerebro, y los aminoácidos son sustancias importantes que forman el cerebro, con un contenido de aminoácidos de hasta más del 10%. 90%.

Enciclopedia Baidu-Aminoácidos