¿Cómo hacer hígado de cerdo hervido? ¿Cómo hacer que el hígado de cerdo hervido esté tierno y delicioso?

1. Ingredientes: 62 hígados de cerdo, 1 cebolla verde, 1 jengibre, 1 anís estrellado, 1 canela, 3-4 pimientos rojos secos y un poco de vino de cocción.

2. Después de lavar el hígado de cerdo fresco, dejarlo en remojo en agua durante una hora para que quede blanquecino.

3. Vierta agua fría en la olla y agregue la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la canela, los chiles secos y el hígado de cerdo.

4. Después de hervir el agua a fuego alto, vierta un poco de vino de cocción, ponga a fuego medio y cocine durante 5-10 minutos. Utilice palillos para hacer algunos agujeros en el hígado de cerdo. En este momento sangrará una pequeña cantidad de sangre, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 a 20 minutos.

5. Apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante media hora, luego sacar y dejar enfriar.