¿Qué tipo de fruta es buena para el pastel de frutas?
1. No elijas manzanas, melocotones y otras frutas que cambian de color fácilmente después de ser cortadas, de lo contrario el color no se verá bien y el pastel también se verá feo.
2. Elige tantas frutas como sea posible con colores brillantes, como rojo, naranja, amarillo y verde. De esta forma los colores quedan ricos y la combinación de varios colores no resulta monótona.
3. Las frutas de temporada son la mejor opción. Especialmente cuando las fresas y las cerezas son de temporada, ambas frutas funcionan bien para decorar pasteles.
4. Las diferentes frutas se cortan de diferentes maneras: pelar y cortar el kiwi, cortar la sandía en dados o rodajas, ciruelas en rodajas, fresas azules enteras y cortar el mango en rejillas. Pon unos cubitos de sandía pequeños detrás del mango y se levantará. De esta manera, el patrón tiene un efecto tridimensional, que es muy popular entre los clientes.
5. Las frutas con demasiada agua no son adecuadas, como la sandía.
6. Para que la fruta esté más fresca y con mejor aspecto, puedes aplicar una capa de pectina espejo. Si no se dispone de pectina espejo, se pueden sustituir por otros ingredientes.
Nota: ¡Las frutas del pastel de frutas deben estar frescas y refrescantes! Casi todos los clientes tienen esta mentalidad. La fruta fresca en el pastel de frutas puede despertar el deseo de compra de los clientes, pero la fruta pronto se vuelve opaca y de color marrón oscuro, que es el fenómeno del pardeamiento de la fruta. Para evitar que se dore, es necesario bloquear el oxígeno. El método más directo es aplicar una capa de pectina espejo o mermelada brillante en la superficie de la fruta, lo que puede evitar el contacto con el aire y aumentar el brillo de la fruta.
Ampliar conocimientos: Cómo combinar frutas en tartas de frutas
Principios para colocar frutas en la decoración de tartas:
1 Las frutas deben ser pequeñas y de forma uniforme, Especialmente es fresa. ¡No seas estúpido, recuerda! Por tanto, las frutas pequeñas como las frambuesas y los arándanos son las más adecuadas para la decoración.
2. La combinación de colores de las decoraciones frutales no es ningún tabú. El rojo y el verde no son ningún tabú. Cuanto más brillante es el color, más atractivo es.
3. Debe haber espacios en blanco apropiados en el diseño. Es mejor tener sólo unas pocas frutas pequeñas dispersas, en lugar de llenarlas todas. Si están llenos, ¡terminan celebrando!
4. Utilice chocolate blanco derretido y chocolate negro para dibujar pequeños complementos, como pequeñas mariposas, estrellas de cinco puntas y pequeñas llaves, similares a patrones simples. Un pequeño adorno puede ser la guinda del pastel. No importa si la pintura no es buena, puedes derretirla y volver a pintarla, no hay desperdicio alguno.
5. Puedes escribir en el espacio en blanco, pero el requisito previo es que las palabras estén bien escritas y ordenadas.