La forma correcta de cocinar pescado al vapor en una olla de vapor. La forma correcta de cocinar pescado al vapor en una olla de vapor usted mismo.
2. Lavar y escurrir la cabeza del pescado y reservar.
3. Unte 2 cucharadas de salsa de ostras uniformemente sobre la cabeza del pescado y deje marinar.
4. Triturar las cebolletas, 2/3 de las rodajas de jengibre, picar 1/3 en el jengibre picado y picar todo el ajo en el ajo picado.
5. Distribuya toda la cebolla triturada, las rodajas de jengibre y 1/4 de ajo picado en el plato humeante.
6. Poner la cabeza del pescado.
7. Picar el mijo y la pimienta de Sichuan.
8. No importa la marca del condimento utilizado, es casi la misma.
9. Poner 50 gramos de manteca en la olla. Si no comes manteca de cerdo, puedes utilizar aceite para ensalada. Si usas manteca de cerdo quedará más delicioso.
10. Añade el ajo picado, el jengibre picado, el mijo triturado y los granos de pimienta silvestre triturados, sofríe durante 1-2 minutos. Añade los granos de pimienta picados, sofríe durante 1-2 minutos y continúa. fuego lento.
11. Finalmente añadir el pimiento amarillo.
12. Después de añadir todos los chiles, sofreír durante 2-3 minutos, añadir una cucharada de azúcar, apagar el fuego y añadir el siguiente bocado.
13. Vierta la salsa de soja del pescado al vapor sobre el pescado.
14. Vierte una cucharada de vinagre blanco. No existe ningún sustituto del vinagre blanco para el vinagre de sidra de manzana. Nunca uses vinagre.
15. Finalmente, esparcir la salsa de chile frito uniformemente sobre la cabeza del pescado.
16. Añade la cantidad adecuada de agua a la vaporera.
17. Poner a fuego alto hasta que el agua hierva. Después de SAIC, empezar a contar durante 7 minutos.
18. Pasado el tiempo, hervir la olla y espolvorear con cebolla de verdeo picada.