¿Cómo hacer que las lonchas de cerdo suavizadas con agua sean deliciosas y populares en la mesa del comedor?

Las lonchas de cerdo alisadas en agua son un plato casero. La carne es tierna, rica en ingredientes, completa en nutrientes y tiene un sabor refrescante. Apto para todas las edades. Un plato habitual en mi mesa, perfecto para el verano. Hacer que las rebanadas de carne queden tiernas no es nada difícil. La elección de la carne es importante. Quieres elegir lomo porque la carne aquí es tierna, deshuesada y tiene un gran sabor.

Preparar los ingredientes: lomo de cerdo, hongo, pepino, zanahoria, cilantro, huevo, cebolla de verdeo, vinagre blanco, pimienta blanca, vino de cocción, fécula de maíz.

Método: 1. Lavar el lomo de cerdo y cortarlo en trozos de 4 cm de largo, 2,5 cm de ancho y 0,5 cm de espesor.

2. Una vez cortadas las lonchas de carne, añadir la clara de huevo, la cantidad adecuada de sal, el vino de cocción, la fécula y una pequeña cantidad de agua, mezclar bien y dejar reposar unos minutos, para que se cocine bien. Las rodajas de carne pueden absorber suficiente agua y sabor.

3. Cortar el hongo remojado en trozos pequeños, cortar el pepino en trozos pequeños, cortar la zanahoria en dados, escaldar y reservar.

4. Hervir agua fría en la olla, escaldar las lonchas de carne marinadas una a una en el agua hirviendo, sacarlas con una espumadera, dejarlas flotar en agua limpia y reservar.

5. Poner el aceite en la sartén, calentar la manteca hasta que esté cocida, añadir las cebolletas, las zanahorias, los pepinos y los hongos y sofreír unas cuantas veces. rodajas en la sartén y saltear hasta que la salsa espesa esté cocida. Espolvoree con pimienta y rocíe con aceite de sésamo.

6. Después de servir, espolvorear con cilantro y servir.

Consejos:

1 En primer lugar, el decapado es muy importante. Se dice que una libra de carne equivale a tres onzas de agua, así que agregue lentamente agua para permitir que la carne absorba el agua, luego agregue los condimentos y mezcle bien, y finalmente agregue aceite y espere el agua. Lo mejor es tener aceite de sésamo, sólo un poquito.

2. Asegúrate de hervir el agua antes de servir. Las lonchas de carne del fuego se pueden sacar cuando cambien de color, de esta forma las lonchas de carne procesadas quedarán suaves y tiernas, dificultándolas. que la gente se sienta desagradable.