Gestión de catering en Hebei Xiangxiniao
1. Condiciones institucionales para el desarrollo de los grupos hoteleros: relaciones claras de derechos de propiedad
Además de las necesidades objetivas de su propio establecimiento, el El establecimiento y desarrollo de grupos hoteleros también debe cumplir con ciertas condiciones institucionales. Unas relaciones claras de derechos de propiedad son la condición previa para la existencia de todo hotel y la condición principal para la creación, el funcionamiento y el desarrollo de grupos hoteleros. Sabemos que un grupo hotelero es un complejo económico compuesto por varios hoteles. En esta alianza intervienen diversas relaciones económicas entre los miembros del grupo, incluida la participación en el capital, la cooperación empresarial, la distribución de beneficios, etc. Por tanto, es necesario destacar las características anteriores de los grupos hoteleros. Lo que hay que señalar aquí es que el significado de "derechos de propiedad claros" en este artículo no es sólo las relaciones claras de derechos de propiedad reflejadas en los libros de la empresa, sino también la solución de los activos y pasivos de las personas. Las inversiones chinas en empresas estatales en la industria hotelera de China y en la mayoría de los hoteles de empresas conjuntas han reflejado claramente las características del sistema de gestión de activos estatales, es decir, el propietario final de los activos estatales en las empresas estatales es el Estado. En la actualidad, aunque está claro que las autoridades de administración de activos estatales en todos los niveles pueden ejercer el poder de gestionar activos estatales en nombre del país, no asumen la responsabilidad de las ganancias y pérdidas de las operaciones de activos, ni tampoco ejercen el poder de recuperar los ingresos operativos de los activos estatales, lo que resulta en la pérdida de una gran cantidad de activos estatales de diversas maneras. Es concebible que cuando los derechos de propiedad de un solo hotel no estén claros, agregar sus activos a un grupo hotelero y convertirse en la empresa matriz o subsidiaria del grupo hotelero haga que la relación de derechos de propiedad sea más confusa. Por lo tanto, el autor cree que la primera condición institucional para desarrollar un grupo hotelero es resolver primero los problemas de activos y pasivos de los hoteles que se convierten en miembros del grupo (ya sean empresas matrices o subsidiarias) para asegurar relaciones claras de derechos de propiedad dentro del grupo. grupo.
En segundo lugar, las condiciones de expansión para el desarrollo de grupos hoteleros: operación efectiva de capital
La esencia de la economía de mercado es comercializar diversos recursos de producción y asignarlos y hacer fluir racionalmente a través del mercado. , de modo que un sistema económico que logre el máximo beneficio y la utilización eficiente de los recursos. El núcleo de la transformación de una economía planificada a un sistema económico de mercado es la transformación de los métodos de asignación de capital. Los grupos empresariales tienen las características de derechos de propiedad claros, gran escala de activos, amplio alcance comercial y niveles organizativos diversificados, lo que determina que la operación eficaz del capital sea más importante en los grupos empresariales. En la economía moderna, el rápido crecimiento de los grupos empresariales es esencialmente un proceso de agregación y expansión del capital orientado al mercado. Entonces, ¿por qué medios se puede lograr la aglomeración y la expansión del capital? Por supuesto, podemos ampliar la escala mediante la reinversión, pero la forma más eficaz de lograrlo debería ser la operación de capital. Mediante operaciones de capital, las empresas pueden reestructurarse, ampliar rápidamente su escala, ampliar su participación en el mercado y mejorar las economías de escala.
Después de 20 años de desarrollo, la industria hotelera de China ha alcanzado una escala considerable, mostrando una tendencia de exceso de oferta en todo el país. Esto determina que el desarrollo de los grupos hoteleros no puede depender de nuevos puestos y construcciones repetidas, sino que debe lograrse mediante operaciones de capital. En la actualidad, cabe decir que la industria hotelera de mi país ha entrado en un período de mejora de la calidad, mejora de la eficiencia y ajuste estructural, lo que ha traído buenas oportunidades para el desarrollo de los grupos hoteleros.
La explotación de capital en el sector hotelero es la única forma de desarrollo de los grupos hoteleros y puede operarse de diversas formas. Primero, fusiones y adquisiciones. Es decir, se establece un hotel con una "marca famosa" como empresa principal, y luego se adquieren y fusionan otros hoteles para convertirse en miembros del grupo hotelero, con el fin de expandir los hoteles ventajosos e impulsar a otros miembros del grupo. El desarrollo de grupos hoteleros debe superar las restricciones geográficas. Sólo así podremos establecer gradualmente un grupo de grupos hoteleros que puedan salir al extranjero, globalizarse y tener reputación internacional. El segundo es desarrollar grupos hoteleros por acciones. El sistema de acciones es la forma organizativa más típica de las empresas modernas. El grupo hotelero es un complejo económico complejo caracterizado por la alianza de capitales y la diversificación de los derechos de propiedad. Una condición importante para el establecimiento y desarrollo de un grupo hotelero es el manejo científico de las relaciones de derechos de propiedad y los correspondientes derechos y obligaciones. El contenido esencial y las características básicas del sistema por acciones son el manejo científico de estas relaciones. Por lo tanto, los grupos hoteleros de mi país pueden formarse mediante métodos de control y participación accionaria mutua para lograr alianzas profundas entre los hoteles dentro del grupo. Al mismo tiempo, los grupos hoteleros por acciones también favorecen la promoción de alianzas económicas hoteleras integrales entre diferentes propietarios, diferentes regiones y diferentes países. Al tercero se le encomienda la operación. Este grupo se forma mediante contratación empresarial. Estrictamente hablando, la operación encomendada es un método conjunto de operación sin capital, pero este tipo de grupo hotelero con la gestión hotelera como núcleo y la marca y el resultado de la gestión como vínculo también es una forma de desarrollo de los grupos hoteleros chinos. Su característica básica es utilizar las ventajas de marca y gestión para ampliar la escala mediante franquicias, alianzas independientes, gestión confiada, etc.
Sin embargo, el mayor obstáculo para el desarrollo de este grupo proviene de las relaciones internas no patrimoniales. El grado de unidad entre los miembros es bajo y falta una base sólida para la unidad.
En resumen, si los grupos hoteleros de mi país quieren expandirse rápidamente en escala, desarrollarse rápidamente en cantidad y estandarizar sus operaciones en términos de modelo organizacional, deben hacerlo a través de operaciones de capital.
3. Condiciones necesarias para el desarrollo de grupos hoteleros: operaciones estandarizadas vinculadas por fondos
La estructura organizativa de un grupo empresarial se refiere a la composición de empresas, departamentos y personal dentro del grupo. , así como la composición de estas empresas , relaciones entre departamentos y personal. Esta relación también se manifiesta como una relación económica. En términos generales, un grupo empresarial está compuesto por dos o más personas jurídicas con una relación de inversión de propiedad, que se expresa como una relación de inversión mutua con fondos como vínculo, impulsando así otras relaciones comerciales. Otra forma organizativa de un grupo empresarial es un consorcio compuesto por dos o más empresas con personalidad jurídica en las relaciones comerciales. En este grupo empresarial no existe relación económica de inversión mutua entre empresas, sólo relaciones comerciales. Por ejemplo, en términos de producción, existe un vínculo empresarial formado por oferta, producción y ventas; en términos de investigación científica, existe una relación de cooperación entre la industria, la academia y la investigación, en la industria hotelera, existen grupos hoteleros; establecidos para promover el desarrollo de otros hoteles y pagar al grupo Ciertos honorarios de gestión, etc. De los dos modelos de formación de grupos empresariales mencionados anteriormente se puede ver que la cooperación entre empresas dentro del grupo sólo puede basarse en una base económica sólida. Esto se debe a los intereses económicos del grupo empresarial formado con el capital como vínculo. De hecho, sólo los grupos empresariales formados con el capital como vínculo son grupos empresariales estándar y típicos. En cuanto a un grupo empresarial formado por una determinada relación comercial o relación de cooperación, dado que sólo existe una relación comercial o relación de cooperación entre empresas y no hay ningún mecanismo de interés común, este grupo empresarial sólo puede ser una asociación informal o "grupo vacío". . Una vez que el grupo se encuentre con cambios en el mercado y conflictos de intereses, podrá desintegrarse en cualquier momento.
Un grupo empresarial es una unión económica con una estructura organizativa de varios niveles. La formación del grupo debe estandarizarse, en lugar de que unas pocas empresas puedan combinarse arbitrariamente en un grupo empresarial. En términos generales, al formar un grupo empresarial hotelero, la empresa principal debe ser un hotel con alta reputación en el mercado, buenas condiciones operativas, gran escala económica y alto nivel de gestión. Varios hoteles deben unirse voluntariamente para formar una integración que complemente sus ventajas y brinde. pleno juego de la función global de las entidades económicas. A juzgar por la situación actual de los grupos empresariales (principalmente industriales y comerciales) que se han establecido en nuestro país en los últimos años, la mayoría de los grupos empresariales se constituyen a través de algún tipo de contacto comercial o relación de cooperación, y sólo unos pocos grupos empresariales están vinculados por capital. y a través de operaciones estandarizadas. Pero los hechos también han demostrado que sólo los grupos empresariales formados con el capital como vínculo pueden tener vitalidad. El grupo hotelero acaba de entrar en la fase de desarrollo. En términos del modelo de establecimiento, debemos aprender de las experiencias exitosas de grupos empresariales en otras industrias, evitar desvíos y hacer que el desarrollo del grupo de la industria arrocera funcione de acuerdo con procedimientos estandarizados.
IV.Condiciones necesarias para el desarrollo de grupos hoteleros - efecto de marca
En términos generales, la estructura organizativa de un grupo empresarial es multinivel y consta de empresas centrales y empresas miembro controladoras. y socios participantes. Está compuesto por empresas y empresas cooperativas asociadas. De hecho, no importa cuán importantes sean los otros niveles de empresas para el desarrollo del grupo, el papel de liderazgo de la empresa central dentro del grupo empresarial es crucial. Entonces, ¿cómo se convierten las empresas centrales en “centrales”? Además de tener una fortaleza económica considerable, también controla las subsidiarias a través de participación accionaria, participaciones, etc., y luego controla el marketing, las decisiones de inversión, los acuerdos de personal, la planificación del desarrollo, etc. de las empresas miembro. Otra condición necesaria para que se convierta en una empresa "central" es que debe tener una "marca" que utilice su "deje que muchas empresas" se "acerquen a ella".
Una marca de hotel tiene muchas funciones, pero su función básica es la identificación Sin embargo, en la sociedad moderna, la marca hotelera ha pasado de ser una simple función de identificación a un concepto general que encarna la personalidad de los servicios hoteleros y el sentido de identidad de los consumidores, simbolizando la reputación de los operadores hoteleros. así utilizado A diferencia de otros hoteles A partir del análisis de las funciones básicas de las marcas hoteleras, una buena marca puede promover las ventas de hoteles y ganar más clientes porque los consumidores, especialmente los turistas extranjeros, a menudo no comprenden la industria hotelera nacional. Los servicios de catering basados en la marca del hotel tienen una función de promoción y pueden establecer países y grupos de origen relativamente estables a través de varios medios publicitarios. Para lograrlo, se requieren esfuerzos incansables para desarrollar continuamente nuevos mercados de origen. para ganarse la reputación de una "marca".
Las expectativas de los consumidores sobre los hoteles de marcas famosas aumentan constantemente y la feroz competencia en el mercado también ha hecho que los hoteles de marcas famosas sigan enfrentando nuevos desafíos, por lo que la marca tiene otra función estimulante. Estimular constantemente a los operadores hoteleros para que se preocupen por su marca y reputación, mejoren la calidad del servicio y fortalezcan su conciencia sobre los servicios innovadores, asegurando así su propio efecto de marca.
Para desarrollar un grupo hotelero, los hoteles con "marcas famosas" deben ser las empresas principales. Sólo así el grupo hotelero podrá ganar reconocimiento público y atraer turistas a muchos hoteles miembros, obteniendo así su reconocimiento y voluntad de convertirse en miembros del grupo. Al mismo tiempo, la escala del grupo hotelero ha seguido desarrollándose y su popularidad ha seguido aumentando, compitiendo así con grupos hoteleros extranjeros. La industria hotelera de China entró en la etapa de desarrollo a mediados de la década de 1980, con una historia de sólo más de diez años. En la actualidad, la característica básica del desarrollo de la industria hotelera de China es la rápida expansión de escala, con una oferta que supera a la demanda. Según estimaciones de los departamentos pertinentes, la tasa de ocupación de habitaciones de hotel de tres estrellas en mi país se sitúa entre 65.438 y 0.998, es decir, entre el 50% y el 60%. El autor cree que el próximo desarrollo del hotel debería centrarse en cómo mejorar la calidad del servicio. Como el desarrollo de los grupos hoteleros acaba de entrar en su etapa inicial, sólo hay un puñado de grupos hoteleros establecidos en China y tienen fuertes características regionales. Hablando objetivamente, la industria hotelera china ha cultivado muy pocas marcas conocidas que sean reconocidas por los mercados nacionales y extranjeros. Muchos grupos hoteleros han muerto porque no tienen un "efecto de marca", y muchos grupos hoteleros se enfrentan a una "disolución" porque no pueden desarrollarse sin un "efecto de marca". Por tanto, el autor cree que la máxima prioridad es cultivar una "marca famosa" que pueda impulsar el desarrollo de la industria hotelera lo antes posible para ejercer el "efecto de marca" y garantizar que el desarrollo del grupo hotelero sea dinámico y estable.
5. Condiciones de talento para el desarrollo de grupos hoteleros: un equipo de empresarios de alta calidad
Cuando se establecen relaciones de producción que favorecen el desarrollo de la productividad, la asignación de producción factores jugarán un papel decisivo en el desarrollo económico. En el desarrollo de los grupos hoteleros, los empresarios, como nueva combinación de elementos de productividad, son los principales organizadores e impulsores del desarrollo de esta nueva forma de organización económica.
El desarrollo de la economía moderna ha demostrado innumerables veces que una empresa exitosa debe tener un emprendedor exitoso y su equipo. Si un grupo hotelero quiere llegar a ser nacional y global, debe tener una clase empresarial y un grupo de emprendedores de alta calidad. Los empresarios desempeñan un papel muy importante en el desarrollo de los grupos hoteleros: (1) Como representante legal de la empresa, el empresario es la figura "central" de la empresa, integrando los derechos y obligaciones que la empresa debe disfrutar. Los empresarios, como representantes legales, ejercen los derechos y obligaciones previstos por la ley en nombre de la empresa: firman contratos en nombre de la empresa; resuelven disputas económicas con otras unidades en nombre de la empresa; demandan y responden ante el Tribunal Popular; nombre de la empresa, etc. Por supuesto, el grupo hotelero en sí no es una organización persona jurídica, sino una forma de organización económica.
Estrategia de los grupos de empresas hoteleras chinas: modelo de desarrollo y orientación política
1. Obstáculos para la agrupación de empresas hoteleras
A lo largo de los años, nos hemos encontrado con dificultades. En la práctica de agrupación de empresas hoteleras en mi país, los principales obstáculos encontrados incluyen:
Los hoteles o empresas de gestión hotelera de éxito carecen de redes de ventas y de reservas sólidas. Sólo en términos de modelos de gestión, algunos grupos hoteleros nacionales no van a la zaga de los países extranjeros. La clave es que la red nacional de ventas y reservas está muy subdesarrollada y las capacidades de compra, préstamo, capacitación y finanzas del grupo son muy débiles. La falta de una red de ventas sólida es un factor clave que restringe el desarrollo de China Management Group. Según la práctica internacional, después de unirse a un grupo hotelero, el sitio web de reservas de la empresa del grupo suele vender entre el 15% y el 40% de las habitaciones de los hoteles miembros. La mayoría de los hoteles requieren sitios web de reservas que les ayuden a vender más del 25% de sus habitaciones; de lo contrario, no están dispuestos a unirse al grupo y convertirse en hoteles miembros.
Los grandes consorcios que forman el grupo hotelero carecen de experiencia en gestión hotelera. La mayoría ingresa a la industria hotelera desde otras industrias. Dependen de fuertes recursos financieros pero no tienen mucha experiencia en gestión hotelera. Muchos talentos en gestión hotelera se transfieren o contratan de otros hoteles y no están completamente integrados. El modelo de gestión hotelera sólo está establecido en teoría y no ha sido probado en la práctica. No ha sido reconocido en términos de desempeño comercial y su reputación de marca aún no se ha establecido. Son inmaduros en términos de propósito comercial, cultura corporativa, filosofía empresarial, estrategia comercial y espíritu emprendedor.
Defectos en el mercado de capitales y problemas de deuda El subdesarrollo del mercado de capitales es actualmente un problema importante en la expansión de los grupos hoteleros. La expansión requiere fondos, y prestar únicamente a través de bancos hará que el índice de endeudamiento del hotel sea demasiado alto, lo que generará mayores riesgos operativos. El subdesarrollado mercado de valores dificulta que el grupo obtenga fondos a bajo coste a través del mercado de valores.
Otro problema es que los grupos hoteleros a menudo tienen que endeudarse mucho si quieren fusionar hoteles de bajo rendimiento.
El proteccionismo local, que se niega a fusionarse incluso si un hotel es ineficiente, poco competitivo o incluso pierde dinero, no es raro en China. El proteccionismo local se ha convertido en un obstáculo importante para la conglomeración de empresas hoteleras. El proceso de agrupación empresarial es un proceso de reorganización de los activos corporativos, lo que significa el proceso de reajuste y redistribución de derechos entre los sujetos relevantes. Es un proceso de elección pública y un proceso de cambio institucional. La separación del gobierno y las empresas conduce al proteccionismo local, y la fragmentación de los departamentos administrativos y las regiones obstaculiza el desarrollo de grandes grupos hoteleros en todas las regiones e industrias. En muchos lugares existe un monopolio local que prefiere ser cabeza de pollo que cola de fénix.
2. El modelo de desarrollo de los grupos empresariales hoteleros chinos
Sistema organizativo: el sistema matriz-subsidiaria con activos como vínculo debe abandonar la forma organizativa de grupos empresariales grandes y dispersos y establecerse. , A través de adquisiciones y fusiones, desinversiones internas, operaciones autorizadas, etc., podemos establecer relaciones de tenencia y participación accionaria entre empresas matrices y subsidiarias. [1] Los principales métodos para enderezar las relaciones de derechos de propiedad son:
●Inversión, adquisición y fusión: aprovechar plenamente el papel principal del grupo y establecer una participación entre la empresa matriz y sus filiales. a través de inversión, adquisición y fusión, relación accionaria.
●Modelo de operación accionaria autorizada: mediante la autorización del departamento de gestión de activos estatales, los derechos de propiedad estatales de los hoteles miembros originalmente financiados por el estado están autorizados a poseer acciones, estableciendo así una matriz-subsidiaria. relación entre la empresa del grupo y los hoteles miembros.
●Transferencia de activos: Con el consentimiento del inversor, la empresa matriz del grupo hotelero estatal posee el capital de otros hoteles estatales, lo que la convierte en una filial de la empresa matriz del grupo hotelero estatal. grupo hotelero de propiedad. Las autoridades de la industria gubernamental o los gobiernos locales fusionan hoteles de propiedad estatal bajo su jurisdicción en grupos de empresas hoteleras mediante asignación administrativa, y las empresas del grupo poseen acciones y las administran como subsidiarias de propiedad absoluta.
●Participación horizontal: hoteles independientes compran acciones del grupo hotelero, participan en la matriz del grupo y se incorporan al grupo como accionista. Este método es muy común en Japón.
●Conversión de ingresos: La matriz retiene los ingresos provenientes de la contratación, arrendamiento o encomienda de la operación del hotel en el hotel contratado, arrendado o encomendado, convirtiéndolo en una subsidiaria.
Conversión de deuda: Los derechos de la empresa matriz sobre otros hoteles se convierten en derechos de propiedad, parte de los cuales pueden controlarse directamente.
●Desinversión de activos: deshacerse por completo de algunos departamentos de la empresa matriz y convertirlos en filiales de propiedad absoluta operadas de forma independiente. La unidad cedida podría ser un edificio hotelero o una empresa, especialmente una empresa de ventas o gestión.
Método de negocio: la marca y la gestión son los precursores, y los activos intangibles se materializan para lograr una expansión de bajo costo y alta eficiencia. Los activos intangibles se materializan como la base para una expansión de bajo costo. expansión de costes del grupo hotelero, formando un mecanismo de expansión sostenible. Clona un grupo de excelentes hoteles con marcas y gestión. Hay dos formas de materializar activos intangibles: una es convertir activos intangibles en activos tangibles a través de operaciones de capital, como usar marcas y administración de hoteles para promover el financiamiento de capital y canjes de deuda por capital, o usar activos intangibles para promover la producción de activos intangibles. mecanismos de gestión y promover más capital; el otro es utilizar los activos intangibles del hotel para revitalizar los activos existentes en la sociedad y lograr la expansión del capital. Al igual que el método de Haier para activar "Merluza", los hoteles exitosos pueden utilizar activos intangibles como el efecto de marca, ventajas de gestión y redes de ventas para revitalizar hoteles deficitarios (Merluza) que tienen potencial de mercado y buenas instalaciones de hardware pero están mal administrados. . Los activos intangibles deben materializarse constantemente para formar un sistema matriz-subsidiaria con los activos como vínculo.
La expansión de bajo costo nos requiere: las armas de la expansión se basan principalmente en la marca y la gestión de activos intangibles, en lugar del capital tangible; el objetivo de la expansión es principalmente fusionar, gestionar y revitalizar el capital existente; construir nuevos hoteles; a través de relaciones de interés, en lugar de amasarse por la fuerza para formar un grupo, puede reducir la fricción social y, por lo tanto, reducir los costos de rodaje.
El mecanismo de nacimiento del superhotel "portaaviones" -el sistema de agencia de consorcios y empresas de gestión- puede producir división social del trabajo y efectos de escala. El efecto de división del trabajo significa que las entidades económicas pueden obtener un exceso de utilidad a través de la división del trabajo, mientras que el efecto de escala significa que el aumento de la utilidad marginal obtenido por las entidades económicas a medida que aumenta la escala de las actividades económicas en las que participan excede el aumento de sus costos de escala marginal. [2] Si bien China tiene varios grandes grupos que pueden competir con los grupos hoteleros internacionales, no basta con depender del desarrollo independiente de varios consorcios o líderes hoteleros. Debe haber una fuerte cooperación. Los grandes consorcios deben cooperar con las empresas de gestión hotelera más famosas de China para formar un "Big Mac" en la industria hotelera de China.
Al establecer una relación de agencia entre ellos, los grandes consorcios invierten en nuevos hoteles o fusiones y adquisiciones de hoteles, y luego los gestionan empresas de gestión nacionales de renombre. La combinación de fuerzas poderosas y ventajas complementarias es la forma fundamental de mejorar la competitividad internacional de. La industria hotelera china.
3. Plan de acción empresarial
(1) Establecer un modelo de gestión hotelera de primera clase. En esta etapa, la estandarización es una buena manera de mejorar en general el nivel de servicio de los hoteles de mi país. industria. Desde una perspectiva de desarrollo, si la industria hotelera de mi país quiere estandarizar la calidad del servicio en todo el país, ya sea introduciendo modelos de gestión occidentales avanzados o creando su propio modelo, debe lograr la transición de la etapa de servicio emocional a la estandarización lo antes posible a través de proceso estandarizado de la etapa de servicio de gestión, mejorando así a un nivel superior la calidad de la gestión hotelera en nuestro país. En otras palabras, primero debemos superar el nivel de servicio estandarizado y establecer una conciencia centrada en el cliente lo antes posible para que los empleados puedan convertirse en personal de servicio hotelero verdaderamente profesional.
Además de la estandarización, un modelo de gestión hotelera de primer nivel también debe tener unas características propias. Por ejemplo, el Hotel Hilton destaca la característica "rápida", por lo que enfatiza los estándares de eficiencia del servicio y se centra en la respuesta rápida a los requisitos del cliente. Los hoteles turísticos tradicionales apuntan al mercado de turismo vacacional de nivel medio a bajo, por lo que resaltan las características de "entusiasmo, comodidad, bajo costo y conveniencia" en sus servicios, se enfocan en estandarizar los servicios y fortalecer el control de costos. El Hotel Ritz-Carlton enfatiza "la calidad primero, 100% de satisfacción del cliente", formando así su modelo de gestión único, como el estándar de oro de las especificaciones de servicio (que incluye un lema, un credo, un servicio de tres pasos y 20 requisitos básicos); es la ley de servicio marginal en la coordinación de departamentos; existe la ley de comodidad instantánea de 1: 10: 100 en términos de eficiencia de utilización; existe un método de empleo personalizado en la gestión de recursos humanos; 【3】Solo combinando la estandarización con servicios especiales se puede establecer un modelo de gestión hotelera de primer nivel.
(2) La forma más eficaz, económica y rápida de implementar CIS y la estrategia de marca es la gestión confiada y la operación conjunta (franquicias), y la clave de esta expansión es la excelente marca de la empresa. El propósito de una marca es diferenciar un producto de otro producto similar. Bajo la condición de asimetría de información, la marca es el medio de calidad para la identificación de la calidad del producto y puede satisfacer algunas preferencias especiales de los consumidores. [4] La formación de marca se basa en CIS, lo que requiere que los grupos hoteleros presten atención al diseño de CIS, utilicen el diseño visual para visualizar, escalar y sistematizar conceptos y características corporativas, especialmente utilicen métodos generales de comunicación y marketing para aumentar el reconocimiento social a través de los medios. que los símbolos de identificación repetidos obtienen un efecto multiplicador. [5]MI es la base de la CEI y la fuente de energía para el desarrollo a largo plazo de las empresas. Incluye objeto social, espíritu corporativo, filosofía empresarial, cultura corporativa, estrategia empresarial y código de conducta. A través de la estrategia CIS, el grupo hotelero ha logrado la sistematización de la organización del equipo directivo, la estandarización de los modelos de gestión y software de operación de servicios, la formación básica y la unificación de la promoción exterior. Fortalecer un conjunto de especificaciones de empresas y hoteles miembros a través de CIS y resolver el problema de denominación de los hoteles miembros.
(3) Mejorar los cinco principales sistemas de apoyo. La tarea principal actual de las empresas hoteleras es expandir activamente la escala y la fuerza de las empresas principales, establecer sus propios modelos únicos de gestión hotelera y administrar varios hoteles modelo con. desempeño sobresaliente y gestión de primera clase, la base de pasantías, visitas y capacitación del grupo hotelero, al mismo tiempo, establecer un sólido sistema de gestión financiera, sistema de ventas, sistema de reservas, sistema de desarrollo de recursos humanos y sistema de información, y luego establecer. el grupo hotelero según el principio de maximización de beneficios.
1. Los grupos empresariales de empresas financieras generalmente constan de tres centros: centro de inversión, centro de ganancias y centro de costos. El grupo hotelero debería crear su propia sociedad financiera que se encargue de las adquisiciones, fideicomisos, depósitos y préstamos, negocios de inversión, negocios de arrendamiento financiero, desarrollo inmobiliario, descuento de letras y negocios de préstamos hipotecarios de valores, garantía de bonos, visas y negocios de consultoría de los hoteles miembros del grupo. Lograr una asignación unificada de fondos dentro del grupo, reducir la dependencia de la empresa de los bancos y mejorar la cohesión interna dentro de la empresa.
2. Establecer una red de reservas, una red de ventas y una red de información. Sin una red de reservas sólida, el espacio de expansión del grupo China Hotels será muy limitado. La red de reservas puede ayudar a los grupos a controlar el flujo de turistas, reservar entre sí dentro del grupo y disfrutar de la información. Actualmente, sólo unos pocos hoteles se han unido a redes de reservas internacionales, y mucho menos han establecido sus propias redes de reservas. Para realizar la operación grupal del hotel, debemos establecer nuestra propia red de reservas y unirnos a algunas redes de reservas internacionales. Establecer su propia red de ventas significa que el hotel debe comprometerse a establecer una estrecha cooperación comercial con agencias de viajes, asociaciones industriales, planificación de conferencias, aerolíneas, grandes empresas, etc.
, o configure su propio departamento de ventas para formar una sólida red de ventas. La red de información requiere que los grupos hoteleros establezcan sus propias páginas web de información en diversos medios de comunicación e Internet para enviar información sobre productos y servicios de los hoteles miembros del grupo, y también para establecer archivos de información para proveedores, agencias de viajes, clientes y clientes individuales.
3. Establecer una base de prácticas para la formación de talentos. El grupo debe contar con un hotel modelo como base de prácticas y formación de talentos. El alcance de la capacitación incluye capacitación en operación laboral, capacitación en comunicación y capacitación en pensamiento estratégico. En la capacitación se implementan la cultura corporativa, el propósito comercial, los objetivos y valores a largo plazo.
En cuarto lugar, la orientación política del gobierno
Los grupos de empresas hoteleras son la fuerza principal en la competencia internacional de la industria hotelera en el siglo XXI y son los puntos de transmisión y efecto de las macroempresas. control. La urgencia del departamento de administración nacional de turismo de desarrollar grupos empresariales hoteleros de gran escala proviene principalmente del crecimiento de la industria turística, la seguridad industrial nacional y la competencia de los grupos hoteleros extranjeros en el mercado chino. El país necesita urgentemente implementar la estrategia de "grandes empresas, grandes grupos" para cultivar un número de grandes grupos empresariales competitivos que asuman la responsabilidad del desarrollo industrial, compitan con las grandes empresas extranjeras y garanticen la seguridad industrial nacional. Los departamentos de los gobiernos central y local deberían captar rápidamente esta tendencia y alentar y apoyar activamente a varios grupos de empresas turísticas que puedan competir con grupos de empresas hoteleras extranjeras en el futuro.
(1) Los criterios de apoyo y selección son: fondos sólidos; modelo de gestión de clase mundial; mejora de cinco sistemas de apoyo principales (finanzas, ventas, reservas, información, excelente desempeño empresarial y reconocimiento); marca . El gobierno debería alentar activamente a los grandes consorcios a entrar en la industria hotelera y formar grupos hoteleros, pero el método de entrada debería ser