¿Cómo cocinar la carne de mejillón?

Condimentos: 10 g de jengibre, 10 g de ajo, 10 ml de vino de cocina, 10 ml de salsa de soja, 10 ml de salsa de soja ligera, 10 g de azúcar Yuanzhen, 5 g de pimiento morrón.

1. Lavar los mejillones con agua limpia y quitarles las tripas de barro.

2. A continuación mete los mejillones lavados en la olla a presión durante 10 minutos, y luego mantén la presión durante 5 minutos.

3. Saca los mejillones prensados ​​de la olla express, lávalos con agua, escúrrelos y córtalos en trozos pequeños.

4. Calentar el aceite en la sartén, añadir el jengibre, el ajo y la pimienta.

5. Añade los mejillones y sofríe.

6. Sofreír hasta que los mejillones absorban el aceite y cambien de color.

7. Añade salsa de soja clara, salsa de soja oscura y la cantidad adecuada de azúcar y agua. Después de cinco minutos a fuego alto, baja a fuego lento durante quince minutos.

8. Añade la cebolla verde picada y calienta.