¿Cómo hacer deliciosa la sopa de mejillones y tofu?
Pasos de práctica
Los ingredientes principales son mejillones, tofu, hongos, grasa y tocino.
Complementos: cebolla, jengibre, pimienta de Sichuan en grano, 2 pimientos encurtidos, sal, azúcar, pimienta blanca.
Pasos:
1. Sacar la carne del mejillón, lavarla, escaldarla y cortarla en trozos pequeños.
2 Cortar el tofu en trozos. y remojar el hongo, cortar el mejillón en trozos pequeños;
3. Calentar la sartén, añadir la cebolla, el jengibre, el pimiento, un poco de grasa y el tocino, sofreír hasta obtener aceite de sésamo;
4. Añadir los mejillones picados a la cacerola y sofreír un par de veces.
5. Vierta agua caliente, transfiera a la cazuela, agregue unos hongos y dos pimientos encurtidos;
6. Cocina por 30 minutos Agrega el tofu y cocina por 20 minutos. Sazona con sal, azúcar y pimienta blanca y cocina por 20 minutos.
Valor nutricional del tofu:
1. El tofu es rico en nutrientes, contiene hierro, calcio, fósforo, magnesio y otros oligoelementos necesarios para el cuerpo humano, además de azúcar. El aceite vegetal y la proteína rica de alta calidad se conocen como "carne vegetal". El valor biológico de la proteína de soja es comparable al del pescado y es líder entre las proteínas vegetales. La proteína de soja es una proteína completa con una buena composición de aminoácidos y contiene casi todos los aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. La soja se puede cocinar y comer directamente. La digestibilidad de las proteínas de la soja es sólo de 65, mientras que la digestibilidad del tofu se puede aumentar a 92 ~ 95.
2. El contenido de aceite de la soja utilizada para hacer tofu es de aproximadamente 18, la mayor parte del cual se puede transferir al tofu. El aceite de soja contiene una gran proporción de ácido linoleico y no contiene colesterol, lo que es beneficioso para el crecimiento y desarrollo de los nervios, los vasos sanguíneos y el cerebro humanos.