Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Solicitando: Una introducción a todos los "vinos" de

Solicitando: Una introducción a todos los "vinos" de

Algunos de los anteriores lo dijeron todo...

Gin: también conocida como “gin” o “gin”, es la primera bebida especial de la humanidad. La ginebra es de los Países Bajos. Se originó en 1660 y fue inventada por primera vez por Sylvius, un profesor universitario holandés. Su propósito era prevenir que los holandeses contrajeran enfermedades tropicales; originalmente se usaba como diurético y agente para eliminar el calor. Pronto la gente descubrió que este diurético tiene un aroma armonioso, un sabor armonioso, un cuerpo suave y elegante, limpio y un estilo natural limpio y refrescante. Pronto se consumió como bebida alcohólica formal. El agradable aroma de la ginebra proviene principalmente de las bayas de enebro, que tienen propiedades diuréticas. Hay muchas formas de añadir bayas de enebro, normalmente envolviéndolas en una gasa y colgándolas a la salida del alambique. Cuando el vino se cuece al vapor, su sabor quedará atrapado en el vino, o las bayas de enebro se pueden remojar en alcohol absolutamente neutro y luego calentar a reflujo y cocinar al vapor nuevamente después de una semana para cocinar las bayas de enebro en el vino. A veces, las bayas de enebro se pueden triturar en hojuelas pequeñas y agregar a las materias primas de elaboración de cerveza para la sacarificación, fermentación y destilación para obtener su sabor. Algunos países y bodegas utilizan otras especias para elaborar ginebra, como semillas de cilantro, cardamomo, regaliz, piel de naranja, etc. El fabricante siempre mantiene en secreto la fórmula exacta.

Posteriormente, se introdujo en Estados Unidos y fue muy utilizado en la preparación de cócteles. La ginebra actual se elabora principalmente a partir de cereales. Después de la sacarificación, fermentación y destilación hasta obtener un alto contenido alcohólico, se añaden bayas de enebro, cáscara de limón, canela y otras materias primas, y luego se destila por segunda vez para formar ginebra.

Vodka (VODKA): Cuenta la leyenda que en 1812 tuvo lugar una guerra ruso-francesa en el duro invierno ruso. La guerra terminó con el ejército francés, cuyas botellas de brandy estaban hasta el fondo, derrotado por el ejército ruso, que tenía vodka sin fin. En 1818, durante el Imperio Ruso, se construyó la destilería Pierre Smirnoff Fils en Moscú. En 1917, después de la Revolución de Octubre, todavía era una empresa familiar. En 1930, la receta del vodka también se llevó a los Estados Unidos. El alcohol producido era muy alto y en el proceso final se utilizó un filtro de carbón especial para obtener un sabor puro a vodka. El vodka es la bebida nacional de Rusia y Polonia y una bebida fuerte muy popular en los fríos países nórdicos. "Vodka" es el apodo de "agua" en la antigua Unión Soviética.

Tequila: Este nombre traducido puede referirse a una variedad de vinos con diferentes atributos al mismo tiempo. Este artículo presenta principalmente el vino de Tequila más famoso. Para otros tipos de tequila, consulte Mezcal y Pulque.

El tequila es un producto mexicano elaborado a partir del corazón (Piña, pero desde una perspectiva botánica, es el tallo de esta planta). Bebidas alcohólicas elaboradas a partir de materias primas.

Clasificación: Generalmente cuando mencionamos tequila, podemos referirnos a alguno de los siguientes vinos, pero si no hay una explicación especial, lo más probable es que se refiera al conocido Tequila y varios otros vinos que en su mayoría son familiar para la población local en México.

Pulque - Es un alcohol fermentado elaborado a partir del corazón de la hierba de agave mediante fermentación. Fue descubierto por primera vez por la antigua civilización india y tiene grandes usos religiosos. Como no ha sido destilada y tiene un bajo contenido de alcohol, todavía se elabora en muchas zonas de México.

Mezcal: en realidad se puede decir que Mezcal es el nombre general de todos los licores destilados elaborados con corazón de hierba de agave. En pocas palabras, se puede decir que el Tequila es un tipo de Mezcal, pero no todos los Mezcal pueden llamarse así. Tequila. Al principio, el Mezcal era más amplio que el Tequila en términos de lugar de fabricación, materias primas o métodos, y las regulaciones eran menos estrictas. Sin embargo, en los últimos años, el Mezcal ha desarrollado gradualmente especificaciones de producto más definidas para obtener un mayor reconocimiento y reconocimiento. competir con el Tequila.

Tequila - El tequila es el pináculo de la familia del tequila. Sólo se elabora en determinadas zonas específicas utilizando una planta llamada agave azul como materia prima. Sólo los productos de este tipo están calificados para llevar el nombre de Tequila.

Existen otros tipos de alcohol que también se elaboran a partir del agave, como el Sotol producido en Chihuahua. Este tipo de vino suele ser un producto regional y poco famoso.

Definición: El tequila es probablemente el tipo de vino más incomprendido. Para mucha gente, es un vino mexicano elaborado a partir de cactus con bichos en la botella. Pero el hecho es que el tequila no está hecho de cactus, ni se pueden poner bichos en la botella. El tequila, que se supone que se elabora de manera informal, en realidad es un producto sujeto a las regulaciones más estrictas entre todas las bebidas alcohólicas.

Origen: Tanto el tequila como otras bebidas alcohólicas a base de agave son originarios de México. El tequila es un importante producto de exportación y un pilar económico del país, por lo que cuenta con estrictas regulaciones y protecciones gubernamentales. para garantizar la calidad del producto.

Aunque el origen del nombre Tequila es un misterio, las principales zonas productoras de la elaboración de este vino, ya sean las montañas, los pueblos o el propio vino, todas tienen el mismo nombre. El centro de producción del vino de tequila es Tequila, un pequeño pueblo en el estado mexicano de Jalisco, entre Guadalajara y Tepic. Según la leyenda, este vino tiene su origen más antiguo en las laderas que rodean el cráter del mismo nombre en las afueras del pueblo.

Hubo un tiempo en que solo se permitía producir vino de Tequila en el estado de Jalisco, sin embargo, en 1977, el gobierno mexicano modificó ligeramente las leyes pertinentes y relajó las restricciones sobre el origen del Tequila, permitiendo la producción de vino de Tequila. Vino a producir en varias áreas aledañas. Producido en algunas regiones administrativas autónomas (Municipios) de cada estado, consulte la tabla adjunta para conocer el alcance permitido. Curiosamente, aunque las regulaciones se han relajado durante décadas, en realidad sólo hay dos destilerías autorizadas fuera del estado de Jalisco: La Gonzale en el estado de Tamaulipas (la marca del producto es Chinaco) y Tequilera Corralejo en el estado de Guanajuato.

Ingredientes: El agave (también conocido como maguey por los lugareños mexicanos) es una planta especial originaria de México. Aunque a menudo se la considera un cactus, su origen real está más cerca del lirio (Amaryllis). El agave tiene un tallo muy grande, que los lugareños llaman Piña (corazón de agave). Se parece mucho a una piña gigante. El interior es jugoso y rico en azúcar, por lo que es muy adecuado para la fermentación y la elaboración de vino. Mucho antes de que los europeos descubrieran el Nuevo Mundo, la civilización india local ya conocía la tecnología de utilizar jugo de agave para elaborar vino (también conocido como Pulque), y el vino destilado elaborado a partir de este tipo de vino fermentado se llama Mezcal. En cuanto al tequila, está estrictamente estipulado que solo se puede utilizar como materia prima el agave azul (Agave azul) de mejor calidad entre los 136 tipos de ramas de agave. Esta especie crece principalmente en las mesetas y montañas del estado de Jalisco con una altitud de más de 1,500 metros. Fue nombrada y clasificada por primera vez por el botánico alemán Franz Weber en 1905, por lo que recibió el nombre científico de Agave tequilana weber azul. Según las normas legales, sólo el tequila que utiliza agave azul como materia prima en las zonas permitidas puede venderse en el mercado con el nombre de Tequila. Según esta definición, el tequila también es un tipo de mezcal, y su estatus es algo similar al del coñac para todos los brandies franceses.

Miyano Shiho - Sherry: Producido en Andalucía (Amdalucia) en el suroeste de España. El suelo y el clima aquí crean el estilo único del Jerez. Las uvas de materia prima se secan primero y luego se exprime el jugo después de reducir el contenido de agua y aumentar el contenido de azúcar. Al mismo tiempo, para aumentar la acidez, se agrega una pequeña cantidad de yeso para la fermentación y. luego se coloca en barrica para la segunda fermentación. Finalmente, se agrega brandy para aumentar la concentración de alcohol.

El vino de Jerez se suele dividir en dos categorías:

El primero es el Fino, que no es dulce y es un buen aperitivo antes de las comidas.

El primero es el Oloroso, que es dulce y se suele servir como bebida sobre la sobremesa.

Color y graduación alcohólica: El color del vino de Jerez varía desde transparente hasta amarillo oscuro o marrón. El dulzor del jerez se ve afectado por el momento en que se agrega el brandy durante la fermentación. Cuanto antes se agregue, más dulce será y cuanto más tarde se agregue, menos dulce será. La concentración de alcohol se ve afectada por la cantidad de. se agrega brandy.

Shoyama Kenzo - Pisco: Elaborado a partir de uvas mediante fermentación y destilación, es un licor destilado elaborado por BELLU y CHILLY. El color es muy claro y el contenido de alcohol ronda el 40. Principalmente como bebida antes de cenar. El nombre "PISCO" parece provenir del nombre de los pueblos indígenas originarios de América del Sur.

Vermut: Tiene su origen en la antigua época griega y romana, cuando la gente remojaba ciertas plantas en vino con fines rituales o médicos hasta principios del siglo IV. Francia llamó a estos vinos aromatizados Vermut y el principal lugar de producción es Turín, Italia. Los tipos de infusiones utilizadas por cada marca son diferentes: todas incluyen ajenjo, espárragos, clavo, canela, corteza de quina, ginseng y decenas de otras plantas. En los primeros tiempos, solo existía el ajenjo rojo. La quina usada por la compañía Bianco se inventó agregando corteza de árbol a la receta y poco después se mejoró para hacer absenta Bianco con sabor seco, que tiene un sabor ligero y dulce. Seco, dulce y refrescante, Rosso está coloreado de caramelo y es dulce y delicioso.

Definición: El vino que puede estimular el apetito puede denominarse colectivamente vino para antes de la cena.

Contenido alcohólico: 15-19

Eficacia: nutritiva, fortalecedora del organismo y fortalecedora del estómago.

Características: Puede estimular el apetito.

Ajenjo o ajenjo hacen referencia ambos al ajenjo, una planta especia que contiene alcaloides vegetales, que se utiliza desde la antigüedad como estimulante o antipirético debido a sus propiedades. En la Edad Media se elaboraban bebidas medicinales con él. La absenta se vendió públicamente por primera vez en 1797 por H.L. Pernod. Una forma de comer ajenjo es poner una cuchara con un pequeño agujero en el vaso, poner un pequeño terrón de azúcar en la cuchara y luego verter lentamente el ajenjo sobre el terrón de azúcar para que se derrita y fluya dentro del vaso. Los poetas se referían a la absenta como la 'musa verde' (Muse, la legendaria diosa griega que era fuente de inspiración para los poetas), lo cual se hizo común a finales del siglo XIX, pero en realidad era una poderosa medicina que podía causar graves problemas de salud. Afecta al sistema nervioso, por lo que el 16 de marzo de 1915 se aprobó una legislación para controlar su fabricación y venta.

Sniper Calvados - Sidra (Calvados): Es un vino de frutas elaborado a partir de la manzana como materia prima principal, que se tritura, prensa, fermenta a baja temperatura y envejece. La sidra de manzana es un vino bajo en alcohol y contiene ricos nutrientes. Beberlo con moderación puede relajar los músculos y mejorar su salud. La sidra es una bebida de jugo de frutas con bajo contenido de alcohol que combina las ventajas de la cerveza y el jugo de frutas. Tiene un sabor refrescante y una rica nutrición. Utiliza manzanas de alta calidad como materia prima y se elabora mediante fermentación a baja temperatura y técnicas de envejecimiento natural. Contiene nutrientes duales producidos por las manzanas y la fermentación biológica, aminoácidos que necesita el cuerpo humano y los ácidos frutales únicos de la sidra de manzana que pueden ayudar al metabolismo del cuerpo y mantener el equilibrio. Las manzanas también contienen muchos minerales como calcio y magnesio y el oligoelemento cloro, que pueden ayudar al cuerpo humano a digerir y absorber, mantener el equilibrio ácido-base humano y controlar el equilibrio corporal.

Shui Wu Lian Nai - Kirs (nombre en inglés Kirs): Es una mezcla clásica de vino blanco o champán y vino de grosella negra en una proporción de 5:1. El color es rojo sangre y. oscuro, pero el sabor es muy suave y tiene mucha connotación.

Dos francotiradores——

Chianti italiano (vino tinto italiano): vino tinto mundialmente famoso. Chianti es el vino italiano más representativo. El chianti se vende en casi todas las tiendas turísticas de las antiguas ciudades de la Toscana, Italia.

El vino Chianti se divide aproximadamente en tres grados: Chianti Classico Reserva, Chianti Classico y Chianti. Como souvenirs turísticos o vinos de mesa en las tiendas de carretera, el vino de mesa común Chianti representa la mayoría, mientras que el Chianti Classico representa la mayoría. En su mayoría todavía hay muchos buenos vinos de las variedades Reserva y Chianti Classico. Estos dos niveles de bodegas suelen tener miles de años de historia de cultivo de uva. Las zonas más selectas se encuentran en los tres pueblos de Radda, Gailo y Castellina. El vino Chianti que se produce aquí es un producto verdaderamente de alta calidad.

Las variedades tradicionales de la región de Chianti incluyen la Sangiovese. Las uvas Sangiovese producidas en la capa superior de Fengdu Winery Highlands tienen la calidad para elaborar vinos de la más alta calidad. Otro viñedo muy conocido, Siepi, produce un vino tinto más majestuoso, firme, redondo y carnoso. El mejor vino de Fengdu, Castello di Fonterutoli (Chianti Classico Reserva), se elabora con una mezcla de uvas de estos dos lugares. El estilo es variado, elegante y encantador.

El vino Chianti se ha desarrollado durante 6 siglos. Espero que permanezca en el escenario de la historia para siempre y brinde un disfrute más tranquilo a la gente.

Korn: licor destilado de cereales producido en Alemania. bala de plata estrella invitada de hombre lobo. No sé si existe una cerveza “bala de plata” en el mercado.

El antídoto Baigan APTX4869.

El licor chino, junto con el brandy, el whisky, el vodka, el ron y la ginebra, es uno de los seis mayores destilados del mundo. Las diversas formas de fermentación, como la tecnología de elaboración del koji, son paralelas o simples. La fermentación múltiple en fila y la complejidad de operaciones como la destilación y la mezcla han dado como resultado las diversas personalidades del licor chino, que está en pleno florecimiento. Como tipo de sabor independiente, Yunnan Xiaoqu Baijiu ha desarrollado estándares locales.

El licor chino se clasifica según el tipo de aroma y se puede dividir en licor de sabor fuerte, representado por el licor Sichuan Luzhou Laojiao Tequ y el licor Wuliangye, que tienen un rico aroma a bodega, un sabor dulce y suave, un aroma armonioso, y final limpio y refrescante. El licor con sabor a Maotai, representado por Kweichow Moutai y Sichuan Langjiu, tiene un destacado aroma a salsa, es elegante y delicado, tiene un cuerpo suave, un regusto largo y un aroma duradero en la taza vacía. El licor de sabor ligero, representado por Shanxi Fenjiu, tiene una fragancia pura, dulzura suave, suavidad, armonía natural y un regusto refrescante. Los licores con sabor a arroz, representados por el licor Guilin Sanhua y el licor Quanzhou Xiangshan, tienen un aroma de arroz puro y elegante, una entrada dulce, un final refrescante y un regusto agradable. El licor con sabor Feng, representado por Shaanxi Xifeng Liquor, es suave y elegante, meloso y dulce, con sabores armoniosos y un retrogusto refrescante. El licor de múltiples sabores, representado por el licor Hubei Baiyunbian, tiene una salsa fuerte y armoniosa, un sabor elegante y confortable, delicado y regordete, un retrogusto refrescante y largo, y un estilo sobresaliente. El licor de sabor medicinal, representado por Guizhou Dongjiu, también se llama tipo Dong. Se caracteriza por un aroma claro y transparente, elegante, rico y dulce, un aroma ligeramente medicinal, armoniosamente dulce y refrescante, y un regusto largo. El tipo de sabor a sésamo, representado por el licor Shandong Jingzhi Baigan, es claro y transparente, tiene un aroma elegante, es pleno y suave en la boca, es puro y dulce y tiene un regusto largo. El licor de sabor especial, representado por Jiangxi Site Liquor, se caracteriza por un aroma claro y transparente, elegante y confortable, una fragancia armoniosa, suave y melosa, y una fragancia prolongada. El licor con sabor a soja, representado por Guangdong Yubing Shaojiu, tiene un sabor claro y helado, un aroma de soja único, un sabor suave y dulce, un regusto refrescante y limpio y un estilo excepcional.

El licor de sabor Laobaigan, representado por el licor Laobaigan en Hengshui, provincia de Hebei, tiene un aroma elegante, sabores suaves y carnosos, dulces y rectos, armoniosos y un regusto largo.

Martini: El Martini es un cóctel muy famoso. Entre todos los cócteles, el Martini tiene la mayor cantidad de recetas, con más de 200 formas, por eso la gente lo llama "el cóctel de los cócteles". Rey de los cócteles". Martini se compone de 3/2OZ de "ginebra" y 1/2OZ de "vermú astringente", además de una aceituna o una rodaja de piel de limón como guarnición. Tiene un sabor picante y profundo. El vermú astringente de Martini se puede reducir a 1/4OZ (Dry Martini), 1/8OZ (Very Dry Martini), 1/16OZ (Extra Dry Martini) o incluso un poquito según preferencia personal. Martini In and "Out" se refiere al hecho de que la absenta se agita en la copa de martini y luego se vierte antes de agregar la ginebra. El licor base de ginebra también se puede cambiar por vodka, llamado “Vodka Martini” si el vermú astringente se cambia por vermú dulce, se llama “Sweet Mrtini” si se le añade al mismo tiempo tanto el vermú como el vermú dulce; vino, llamado "Perfect Martini". Además del vino base mencionado anteriormente, algunas personas también añaden otro vino, como 1 gota de zumo de naranja amarga, etc. También existe un método de mezcla muy especial llamado Martini Chino, que sustituye la parte de ginebra por vino de sorgo. De esto se desprende que los martinis son muy diversos y se pueden preparar de muchas formas.

——Este no es el nombre en clave de alguien, es solo el cóctel más básico