Cómo hacer pescado hervido (versión en olla caliente)
Perca 1
Un puñado de brotes de soja
Media cabeza de lechuga
Una cantidad adecuada de cebolla verde, jengibre y ajo
50 gramos de ingredientes de la olla caliente
Vino de cocina, sal, almidón, clara de huevo, un poco de pimienta blanca (filetes de pescado en escabeche)
5 chiles mijo
¿Cómo hacer pescado (versión estofada)?
Primero separe el pescado del espinazo, corte la cabeza y el espinazo en secciones, corte el pescado en rodajas gruesas, agregue sal, vino de cocción, pimienta blanca, clara de huevo y almidón, revuelva uniformemente y deje marinar. Hacer media hora.
Blanca los brotes de soja y la lechuga y ponlos en el fondo.
Utilice los ingredientes de la base de la olla caliente para sofreír el mijo, el jengibre y el ajo, agregue agua según la cantidad de filetes de pescado, lleve a ebullición y agregue los filetes de pescado marinados.
Cocinar de 15 a 20 minutos, sazonar, poner los brotes de soja y la lechuga en la cazuela del fondo y espolvorear con cebolla verde picada o cilantro.
Consejos
Utilicé el material base de Dezhuang Hotpot. Otras marcas deberían estar bien, pero debe ser mantequilla.