¿Cuáles son los ingredientes de la tetrodotoxina?

El componente venenoso del pez globo es la tetrodotoxina, una neurotoxina. Una persona puede morir después de ingerir entre 0,5 y 3 mg de veneno de delfín. El hígado, el bazo, los riñones, los ovarios, los testículos, los globos oculares, la piel y la sangre del pez globo son todos venenosos. Los óvulos, los ovarios y el hígado son los más tóxicos, seguidos de los riñones, la sangre, los ojos y la piel. La toxina es resistente al calor y no puede destruirse a 100°C durante 8 horas ni a 120°C durante 1 hora. No puede destruirse mediante sal ni luz solar.

La primavera es la temporada de desove del pez globo cada año. Los peces son más tóxicos en esta época, por lo que la primavera es la estación con mayor incidencia de intoxicación por pez globo. Las "Medidas para la gestión higiénica de los productos acuáticos" de mi país estipulan claramente: "El pez globo es muy tóxico y no debe ingresar al mercado. Los peces venenosos capturados, como el pez globo, deben seleccionarse, empaquetarse en cajas y almacenarse especialmente. Por lo tanto, , el pez globo no es apto para el consumo. Solo unas pocas personas intentan desesperadamente comer pez globo, pero la mayoría de las personas se envenenan al comer pez globo accidentalmente porque no lo saben.

¿Cómo identificarlo?

Para prevenir la intoxicación por pez globo, primero debes reconocer que el pez globo es venenoso, así que ten cuidado con su forma para evitar intoxicarte al comerlo. Los peces globo son largos y redondos, con cabezas cuadradas y planas, y algunas. tienen hermosas rayas; otros no tienen rayas, sino un pez negro. Tiene forma de rombo, con ojos hundidos y medio expuestos, y los dientes superiores e inferiores tienen forma de dientes humanos. Las branquias son pequeñas y no obvias. El abdomen es amarillo y blanco. Hay pequeñas espinas blancas en la espalda y el abdomen.

■El pez globo es venenoso.

Los principales síntomas de la intoxicación por pez globo. síntomas neurológicos. El período de incubación es tan corto como 10-30 minutos y puede durar hasta 3-6 horas. El inicio es repentino y violento y entumecimiento u hormigueo en la punta de la lengua, seguido de náuseas, vómitos, abdominales. dolor, diarrea, entumecimiento y debilidad de las extremidades, temblores en todo el cuerpo y dificultad para caminar. En casos graves, habrá parálisis general, dificultades para hablar, dificultad para respirar, caída de la presión arterial y coma. morirá debido a insuficiencia respiratoria. Si el rescate no es oportuno, morirá en 10 minutos como mínimo y en 4-6 horas como máximo. Se informa que la tasa de mortalidad por intoxicación por pez globo en Japón es de 61,5. p>

¿Qué debo hacer si accidentalmente como pez globo?

En la actualidad, no existe un antídoto específico para la intoxicación por pez globo. Después de la intoxicación, el paciente debe ser enviado al hospital para ser rescatado. desintoxicación lo antes posible y tratamiento sintomático. La forma más eficaz de prevenir el envenenamiento es investigar estrictamente y prohibir la venta al por menor de pez globo. Si se encuentra, el paciente debe procesarse adecuadamente.

El pescado globo que deba procesarse para el consumo en circunstancias especiales debe procesarse en un lugar donde las condiciones lo permitan. Se deben eliminar las partes venenosas, como órganos internos, piel y cabezas, y los músculos y las manchas de sangre deben lavarse repetidamente. 2. Trate el bicarbonato de sodio durante 24 horas. Puede venderse después de la inspección e identificación, y los residuos de su procesamiento deben destruirse.

Por supuesto, para evitar accidentes, las personas no deben arriesgarse y comer. disfrute del sabor glotón.