Los peligros de la comida frita
Hablemos primero de nutrición. La nutrición se refiere al proceso biológico mediante el cual el cuerpo humano ingiere, digiere, absorbe y utiliza los nutrientes de los alimentos para satisfacer las necesidades fisiológicas del cuerpo. La nutrición estudia los efectos fisiológicos y los efectos beneficiosos de los nutrientes y otras sustancias biológicamente activas de los alimentos sobre la salud humana. Una nutrición razonable se refiere a proporcionar al cuerpo suficiente energía y diversos nutrientes a través de comidas razonables y cocina científica, y a mantener un equilibrio entre los nutrientes para satisfacer las necesidades fisiológicas normales del cuerpo humano y mantener la salud humana. Una dieta sana es necesaria para formar y mantener un cuerpo sano que pueda satisfacer las enormes demandas energéticas del trabajo físico y mental.
La obesidad se refiere al almacenamiento excesivo de grasa en el cuerpo humano, que se manifiesta por un aumento de las células grasas y/o un aumento del tamaño de las células, es decir, un aumento del tejido graso en todo el cuerpo y perdiendo su proporción normal con otros tejidos. A menudo se manifiesta como un aumento de peso, superando el peso estándar determinado para la altura correspondiente. La obesidad no es lo que mucha gente llama "buena nutrición". En cambio, la obesidad es otra forma de desnutrición, un desequilibrio nutricional.
La obesidad no sólo afecta la belleza física, sino que también trae molestias a la vida. Más importante aún, puede causar fácilmente diversas complicaciones y acelerar el envejecimiento y la muerte.
La dieta debe seguir el principio de que la energía calorífica y los diversos nutrientes de los alimentos sean suficientes, completos en variedad y en proporciones adecuadas, exista un equilibrio entre los nutrientes aportados en la dieta y las necesidades de la persona; el cuerpo. La estructura de la dieta debe ser razonable, que no sólo debe satisfacer las necesidades fisiológicas del organismo, sino también evitar cargas innecesarias y trastornos metabólicos provocados por desequilibrios en la dieta y exceso de nutrientes. El cuerpo humano necesita más de 42 nutrientes, entre ellos proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, minerales, oligoelementos esenciales y agua. Una dieta que pueda contener más de 42 nutrientes debe lograrse a través de una variedad de fuentes de alimentos.
Comer menos carne y grasas animales. En determinadas condiciones, la carne y la grasa animal pueden producir muchas sustancias ácidas durante el proceso de descomposición en el cuerpo, que tienen un fuerte efecto estimulante sobre la piel y los órganos internos y afectan el metabolismo normal de la piel. La piel áspera suele ser causada por niveles elevados de creatina en la sangre.
Consume más alimentos de origen vegetal. Los alimentos de origen vegetal son ricos en cistina y triptófano, que previenen la piel áspera. Puede retrasar el envejecimiento de la piel y cambiar la piel áspera. Este tipo de alimentos incluye principalmente: semillas de sésamo negro, salvado de trigo, gluten oleoso, frijoles y sus productos, algas, semillas de sandía, semillas de girasol, semillas de calabaza y maní.
Presta atención a un aporte equilibrado de proteínas. La proteína es un nutriente indispensable para los humanos. Una vez que hay una falta prolongada de proteínas, la piel perderá elasticidad, se volverá áspera y seca y el rostro envejecerá. Sin embargo, el consumo excesivo de alimentos proteicos como carne, pescado, camarones, cangrejo, etc. puede provocar alergias.
Come más verduras y frutas frescas. Las personas con piel más oscura deberían consumir regularmente alimentos ricos en proteínas vegetales, ácido fólico y vitamina C, como rábanos, col china, brotes de bambú, melón de invierno, productos de soja, etc. Las personas con piel áspera deberían comer más frutas y verduras ricas en vitaminas A y D. Verduras, vegetales amarillos y verdes como zanahorias, raíces de loto, espinacas y brotes de soja, así como huevos, leche e hígado de animal. Al mismo tiempo, se deben ingerir suficientes vitaminas y fibra vegetal para prevenir enfermedades de la piel y de los órganos causadas por el estreñimiento.
Bebe menos alcohol fuerte. El consumo excesivo de alcohol a largo plazo puede provocar piel seca, áspera y envejecida. Beber una pequeña cantidad de bebidas alcohólicas puede promover la circulación sanguínea, promover el metabolismo de la piel y hacer que la piel sea más elástica e hidratada.
Beber agua de forma adecuada. Los adultos normales deberían beber unos 2000 ml de agua al día. Un suministro adecuado de humedad puede retrasar el envejecimiento de la piel.
Comer menos alimentos que engorden. La obesidad es un factor de riesgo para el envejecimiento y daño de la piel. Pero no te pongas demasiado a dieta, no sea que tu piel pierda su vitalidad.
Duerme lo suficiente. Dormir lo suficiente no sólo elimina la fatiga física, sino que también es una buena medicina para mantener la piel sana.
Variedad de fuentes alimenticias.
Comer más proteínas no engordará. Cada gramo de proteínas y carbohidratos produce 4,1 calorías después de la oxidación. Ya sean proteínas o proteínas, si se consumen demasiados carbohidratos, se convertirán en grasas neutras y se almacenarán debajo de la piel, lo que hará que las personas aumenten de peso.
Sofríe en una sartén con aceite caliente. En un cárter de aceite sobrecalentado, se producen fácilmente compuestos esteáricos.
Si la gente come con frecuencia platos fritos en cacerolas de aceite caliente, es propensa a sufrir gastritis poco ácida y úlceras gástricas. Si no se trata a tiempo, también puede inducir cáncer gástrico.
Enfriar los huevos con agua hirviendo. Remoje los huevos duros en agua fría y las cáscaras se desprenderán fácilmente, pero los gérmenes aún pueden tener una posibilidad. Si quieres pelar fácilmente las cáscaras de los huevos, simplemente añade una pequeña cantidad de sal al agua cuando cocines los huevos.
Consumir fruta inmediatamente después de las comidas. Las frutas contienen grandes cantidades de azúcares simples. Si la comida se bloquea en el estómago, provocará flatulencias por putrefacción y provocará malestar estomacal. Por tanto, conviene comer frutas una hora antes de las comidas y dos horas después de las comidas.
Agrega más condimento al gusto. Los condimentos naturales como la pimienta, la canela y la pimienta de Jamaica tienen ciertas propiedades inductoras y tóxicas. Comer demasiado puede provocar efectos secundarios como sequedad de boca, dolor de garganta, letargo e insomnio. También puede provocar hipertensión arterial, gastroenteritis y otras enfermedades, e incluso provocar distorsión celular y cáncer.
Los nutricionistas y médicos creen que un eclipse parcial intencionado tendrá un efecto de cuidado de la salud en el cuerpo humano. Puede extraer razonablemente alimentos más nutritivos que puedan complementar las deficiencias según sus propias características. Las personas físicamente débiles deberían comer más carne magra, pescado, huevos, leche, productos de soja y otros alimentos ricos en proteínas. Al mismo tiempo, también deben prestar atención a la ingesta de lípidos, polisacáridos, vitaminas y minerales para mantener el equilibrio nutricional. Trabajador cerebral. Debe haber suficientes carbohidratos cada día para complementar la demanda de nutrientes del cerebro y aumentar adecuadamente los alimentos ricos en fósforo, hierro, zinc, selenio y otros oligoelementos, como yemas de huevo, sesos de animales, carne de ave, nueces, semillas de sésamo, etc. . Pacientes anémicos. Consuma más hígado animal, frutas y vegetales verdes que contengan aminoácidos y proteínas. Piel seca y áspera. Consuma más frutas y verduras como zanahorias, tomates y berenjenas, y evite alimentos que puedan provocar alergias, como pescado, camarones, cangrejo y vino.
Preste atención a la siguiente higiene dietética en la vida diaria:
1.
2. Los alimentos no deben almacenarse por mucho tiempo.
3. Los alimentos almacenados deben calentarse bien antes de comerlos.
4. Los alimentos crudos y cocidos deben separarse para evitar la contaminación cruzada.
5. La vajilla debe mantenerse limpia y desinfectada a alta temperatura con regularidad. Al comer, trate de compartir las comidas o utilice palillos y cucharas compartidos.
6. Poner los alimentos en recipientes herméticos.
7. Los frigoríficos no son seguros para los alimentos.
No metas mucha comida caliente en el frigorífico.
8. Las verduras y frutas crudas deben lavarse y desinfectarse.
Presta atención a la higiene dietética en la vida diaria, de lo contrario transmitirás enfermedades y pondrás en peligro tu salud. Esta es la verdad del dicho "la enfermedad entra por la boca". Nota:
1. Desarrolla el hábito de lavarte las manos antes de comer. Las manos humanas hacen esto y aquello todos los días, tocando todo tipo de cosas. Puede infectarse con bacterias, virus y huevos de parásitos. Lávese las manos cuidadosamente con jabón antes de comer para reducir la posibilidad de contraer la enfermedad por la boca.
2. Lavar las frutas y verduras crudas. Las frutas y verduras no sólo están infectadas con bacterias, virus y huevos de parásitos, sino que también contienen residuos de pesticidas e insecticidas. Si no se limpia, no sólo puede infectarse con enfermedades, sino que también puede provocar intoxicación por pesticidas.
3. No comas frutas y verduras silvestres de forma casual. Hay muchos tipos de verduras y frutas silvestres, algunas de las cuales contienen toxinas dañinas para el cuerpo humano. A las personas sin experiencia les resulta difícil distinguir con claridad. Sólo si no comemos verduras y frutas silvestres de manera casual podremos evitar el envenenamiento y garantizar la seguridad.
4. No comas alimentos podridos. Cuando los alimentos se pudren y se deterioran, tendrán un sabor ácido y amargo; emiten un olor especial, que es provocado por la proliferación de bacterias. El consumo de estos alimentos puede provocar una intoxicación alimentaria.
5. No comprar ni consumir alimentos y bebidas de baja calidad vendidos por vendedores ambulantes. Estos alimentos y bebidas de baja calidad suelen ser de mala calidad y pueden ser perjudiciales para la salud si se comen o beben.
6. No beber agua cruda. Es difícil saber si el agua está limpia o no a simple vista. El agua clara y transparente también puede contener gérmenes y virus. Lo más seguro es beber agua hervida.
¿Cuáles son algunos alimentos saludables? A continuación se muestran algunos ejemplos.
1. Alimentos de soja (incluida la leche de soja y la leche de soja): ricos en proteínas de alta calidad (30 ~ 45), que contienen más ácidos grasos insaturados, calcio y vitamina B, por eso se les llama "carne vegetal". " . Los beneficios para la salud de este alimento incluyen la reducción del colesterol sérico total.
El alcohol puede reducir las lipoproteínas de baja densidad, promover la función cardiovascular normal, prevenir y tratar la osteoporosis y bloquear e inhibir el crecimiento de células cancerosas. Sin embargo, comer una gran cantidad de frijoles puede provocar flatulencias, por lo que las personas con indigestión deben comerlos con moderación y de forma intermitente.
2. Verduras crucíferas: entre ellas coliflor, brócoli, repollo, repollo, etc. Su destacada ventaja es que contiene más vitamina C y caroteno. Por ejemplo, el contenido de vitamina C en el brócoli es de 50 ~ 60 mg/100 g, y el contenido de caroteno también es muy alto, alcanzando 7210? Zi g/100g es la verdura más común. Además, las verduras crucíferas también son ricas en elementos alcalinos (calcio, potasio, sodio, hierro, etc.). Son alimentos alcalinos y desempeñan un papel importante en el mantenimiento del equilibrio ácido-base del organismo. También contienen altas cantidades de fibra dietética, lo que ayuda a prevenir el estreñimiento. Recientemente, se ha descubierto que estos vegetales también pueden prevenir la aparición de cánceres como el cáncer de pulmón, el cáncer de mama, el cáncer de esófago, el cáncer de hígado, el cáncer de intestino delgado, el cáncer de colon y el cáncer de vejiga.
3. Leche: Es rica en proteínas y minerales de alta calidad. Es la mejor fuente de calcio natural y tiene una alta tasa de digestión y absorción. En términos generales, si las personas mayores pueden garantizar 250 g de leche al día, será beneficioso para una nutrición equilibrada, ralentizará el ritmo de pérdida ósea y prevenirá la osteoporosis. El contenido nutricional del yogur es similar al de la leche fresca, pero puede aumentar la acidez del estómago, aumentar la actividad de la pepsina, inhibir el crecimiento de Escherichia coli intestinal y favorecer la digestión.
4. Pescado marino: El pescado, especialmente el pescado marino, tiene un alto contenido en proteínas, es fácil de digerir y absorber y tiene buenas funciones para el cuidado de la salud. Especialmente beneficioso para las personas mayores es que los ácidos grasos insaturados de la grasa del pescado representan más del 80%, lo que tiene efectos evidentes en el cuidado de la salud, principalmente ayudando a reducir la agregación plaquetaria y prevenir la aterosclerosis y la trombosis. Además, hay muchos tipos de calcio en el agua de mar; Pescado, sodio, cloro, potasio y magnesio, que pueden promover el metabolismo normal del cuerpo humano.
5. Hongos: Los hongos representados por el hongo negro son deliciosos y tienen un alto valor nutricional. Los hongos negros y las setas shiitake no sólo contienen más aminoácidos, esteroles y glutamato de sodio, sino que también contienen una gran cantidad de minerales y vitaminas del grupo B. Estudios recientes han descubierto que el hongo negro tiene el efecto de agregación antiplaquetaria, reduce la coagulación y la trombosis y ayuda a prevenir y tratar la arteriosclerosis. Además, también tiene efectos antibacterianos, antiinflamatorios, hepatoprotectores, hipolipemiantes en sangre y hipoglucemiantes. También tiene cierto efecto inhibidor sobre las células cancerosas.
6. Tomate: Además de ser rico en vitaminas, elementos alcalinos, celulosa y pectina, también contiene licopeno, cuyo contenido es mayor tras calentarlo. El licopeno es un potente antioxidante que tiene un efecto inhibidor más fuerte sobre la peroxidación lipídica que la vitamina E. Ayuda a mejorar la degeneración macular relacionada con la edad y reducir la incidencia de cáncer.
7. Zanahorias: Cada 100g de zanahorias contienen 1,35 mg de caroteno, y el contenido superior es mayor que el inferior, y la periferia es mayor que la médula. Las zanahorias de pulpa gruesa y corazón pequeño contienen más caroteno. . La medicina tradicional china cree que las zanahorias tienen un sabor dulce y una naturaleza neutra, y tienen los efectos de tonificar el qi medio y reducir el qi, armonizar el estómago y regular los cinco órganos internos.
8. Té verde: Los polifenoles del té en el té verde tienen buenos efectos para el cuidado de la salud en el cuerpo, los polifenoles del té tienen un fuerte efecto en la eliminación de los radicales libres y la inhibición de las oxidasas, por lo que ayudan a prevenir enfermedades vasculares. enfermedades, cáncer, supresión de virus, toxinas antibacterianas, pérdida de peso, etc.
Trigo sarraceno: rico en hidratos de carbono y proteínas, pero bajo en grasas (sólo 2,5). El trigo sarraceno es rico en ácido linoleico, ácido cítrico y fibra dietética, lo que tiene un buen efecto preventivo y terapéutico sobre la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares.
10. Huevos de ave: huevos, huevos de pato, etc. Contiene casi todos los nutrientes esenciales para el cuerpo humano excepto la vitamina C, la composición y proporción de aminoácidos de los huevos de ave son adecuadas y el contenido de lisina y metionina es rico, que es una proteína completa. Además de sufrir hiperlipidemia, las personas mayores generalmente no necesitan negarse a comer yemas de huevo. Como las yemas de huevo contienen más vitaminas A, B y D, está bien comerlas con moderación.
¿Cuáles son algunos alimentos poco saludables?
1. Alimentos en conserva La mayoría de estos alimentos están encurtidos con sal. Las personas con boca pesada solo sentirán el sabor si comen más alimentos salados y usan alimentos salados para aumentar su apetito. Sin embargo, la "sal" puede causar fácilmente tos irritante e irritar las membranas mucosas. La ingesta prolongada de mucha sal puede provocar fácilmente presión arterial alta y sobrecargar los riñones. Los experimentos muestran que en los alimentos encurtidos se pierden una gran cantidad de vitaminas.
Cuando los caupí y el rábano blanco se encurten en agua salada a 25°C durante 15 días, la tasa de retención de vitamina C es sólo del 5%, y las nitrosaminas carcinógenas en el pescado salado y el tocino también aumentarán. Por su salud, coma menos alimentos encurtidos no saludables.
2. Frituras Las frituras se componen principalmente de harina, carne y pescado. Los alimentos fritos son ricos en grasa. El contenido de grasa de los palitos de masa fritos y los pasteles fritos es aproximadamente del 20%, casi 10 veces mayor que el de la pasta común. Comer demasiado puede provocar obesidad y también es el principal culpable de enfermedades cardiovasculares. En los alimentos fritos también aumenta considerablemente el contenido de aluminio, que es perjudicial para el cuerpo humano. Casi todas las vitaminas se pierden. La carne y el pescado fritos a alta temperatura no solo aumentarán considerablemente la grasa, sino que también provocarán la desnaturalización de las proteínas. Fabricación repetida
El aceite a alta temperatura utilizado aumentará en gran medida la cantidad de carcinógenos. Por su salud, coma menos alimentos fritos no saludables.
3. Alimentos procesados: La mayoría de los alimentos cárnicos procesados, como carne seca, tocino, hilo de carne, salchichas, etc. , agregue una cierta cantidad de nitrito para su conservación y mejora sensorial. Comer menos de estos alimentos puede aumentar el apetito, mientras que comer muchos de estos alimentos con regularidad puede aumentar la ingesta de conservantes y aumentar la carga sobre el hígado. Por su salud, coma menos alimentos procesados no saludables.
4. Alimentos inflados Los alimentos inflados son principalmente alimentos con almidón y alimentos grasos, que son alimentos ricos en calorías. Se agregan sal y glutamato monosódico durante el procesamiento y también se incluyen conservantes. La gente tiende a disfrutar de este tipo de alimentos como snack y ya no consumen mucha energía térmica de forma involuntaria. Los niños suelen comerlos como refrigerio, lo que afecta su apetito. Este tipo de alimento casi no contiene vitaminas y comer demasiado puede provocar fácilmente desnutrición. Por su salud, se recomienda combinar adecuadamente la nutrición y comer menos alimentos inflados ricos en calorías.
5. El desequilibrio de los fideos instantáneos ha facilitado la vida de las personas, pero la mayoría de los fideos instantáneos se fríen a altas temperaturas y su contenido de grasa es cercano al de los pasteles fritos y los palitos de masa fritos, superando el 20%. Es muy conveniente consumirlo ocasionalmente, pero el consumo prolongado es perjudicial para el organismo. Esperó mucho.
Comer científicamente, hacer ejercicio razonablemente y tener un cuerpo sano y una figura bonita no es un sueño.
Como estudiantes universitarios, deberíamos saber más sobre la salud alimentaria, el valor nutricional de diversos alimentos y la salud y seguridad de los alimentos.