Cómo hacer patas de pollo con pimientos en escabeche y consejos sobre ingredientes
Las patas de pollo con pimientos encurtidos son ácidas y deliciosas. Es un plato muy apetecible. Es ácido y refrescante, de piel dura y carne fragante. Tiene el efecto de apetecer y activar la circulación sanguínea. Las patas de pollo son ricas en colágeno. Comer más puede ayudar con la belleza y la belleza, haciendo que la piel sea brillante y elástica. El ají puede causar peristaltismo gástrico, promover la secreción de saliva, aumentar el apetito y promover la digestión. Y las personas con humedad por frío, deficiencia de bazo y sensibilidad al frío pueden comer más. A muchas personas les gusta comer patas de pollo agridulces con pimientos encurtidos porque son refrescantes y apetitosas, especialmente cuando no tienen apetito. Si tienes un plato de patas de pollo con pimientos en escabeche, sentirás que puedes comer dos platos más de arroz.
Los pimientos en escabeche agridulces y las patas de pollo se venden en supermercados y mercados. Está bien comer de vez en cuando. Si quieres comerlos habitualmente en tu próxima comida, lo mejor es prepararlos en casa. Los ingredientes que cocinas son frescos, limpios e higiénicos, y la calidad está garantizada. Entonces, ¿cómo se pueden hacer unas deliciosas patas de pollo con pimientos en escabeche, picantes y agrios? De hecho, todo el proceso de producción no es tan complicado como crees. Le pedí a un chef de 62 años que me contara cómo hacer patas de pollo con pimientos encurtidos. Sencillo, fácil de usar y con un sabor delicioso garantizado.
Patas de pollo con pimientos en escabeche picante
Ingredientes: 6 patas de pollo, 3 chiles, 2 chiles secos, canela, 1 limón, ajo picado, cilantro, cebolla verde, laurel hojas, sal, salsa de soja, vinagre blanco, vino de arroz, anís estrellado, azúcar, maracuyá.
Salida específica:
1. Preparar un recipiente con agua y guardarlo en el frigorífico para su uso posterior.
2. Lavar las patas de pollo, cortarles las uñas y lavarles la sangre. Todo lo que hay en el medio se reutiliza.
3. Después de hervir el agua, vierte las patas de pollo, agrega el jengibre, el anís estrellado, la canela, el vino de arroz, la sal y el jengibre, luego sácalo y viértelo en agua con hielo. Refrigera durante 2 minutos y luego come las patas de pollo. Tendrán un sabor más crujiente.
4. Preparación de la sopa: Mezcla vinagre, aceite de cocina, azúcar y sal hasta que el azúcar se derrita, luego agrega el ajo picado, el cilantro, la maracuyá y el limón.
5. Sacar las patas de pollo remojadas, escurrir el agua, verter en la sopa mixta, mezclar bien, agregar un poco de aceite de sésamo, cubrir con film transparente, dejar en remojo más de 1 hora antes de comer.
Consejos:
1. No cocines las patas de pollo por mucho tiempo, ya que no quedarán masticables; a mí me gustan las cosas blandas y podridas. Las patas de pollo se pueden cocinar un rato.
2. Las patas de pollo encurtidas se pueden comer pasadas 24 horas, pero cuanto más tiempo se conserven, más fuerte será el sabor.
3. Coloque las patas de pollo en un frasco sellado y el agua de la parte superior debe cubrir las patas de pollo antes de sellar. Esto se conservará en el frigorífico durante una semana.
4. Si te gusta picante, puedes añadir un poco más de chile. Si te gusta picante, puedes agregar un poco más de chile.
5. No utilices anís estrellado, canela, clavo y otras especias al cocinar patas de pollo, ya que esto puede hacer que se pongan negras fácilmente. Asegúrate de recordar.