Solicitar una receta de comida casera de Sichuan (preferiblemente con un enlace de video) (preferiblemente simple y fácil de preparar)
Ingredientes:
Cerdo con pimiento verde
Chile y pimiento secos
Jengibre y ajo
Pasta espesa de judías
Práctica:
1. Cortar el cerdo en tiras y cubrir con almidón.
Cortar el pimiento verde en tiras
3. Utiliza aceite para retirar la carne desmenuzada.
4. Añade varias especias y pimientos verdes
5. Finalmente, mezcla los colores viejos
2. p>Materiales
8 taeles de panceta de cerdo y 2 taeles de ajetes
Pica un bol de pimiento rojo y pasta de judías Pixian.
Pica un bol pequeño de salsa de soja con tempeh.
Azúcar refinada
Método de elaboración
1 Cortar la carne en rodajas finas de unos 5CM de largo, 3CM de ancho y 0,3CM de grosor (puedes congelar la carne). poco primero Cortar de nuevo); cortar los ajetes y el pimiento rojo en gajos.
2. No poner aceite en el wok ni poner menos aceite. Cuando el wok esté caliente tapar la olla y sofreír los trozos de carne a fuego lento hasta que escupe aceite (el fuego no debe ser muy alto, sofreír hasta que los trozos de carne escupan aceite), retirar y reservar.
3. Sofreír los berros y las judías fermentadas hasta que tomen color, luego sofreír con salsa de soja y azúcar. Nunca agregues sal.
4. Sofreír las rodajas de carne frita hasta que tengan un color uniforme.
5. Sofreír los ajetes y el pimiento rojo.
6. Freír hasta que esté fragante. (El ajo verde no se debe freír durante mucho tiempo. Se puede cortar o sustituir con musgo de ajo y pimiento verde).
Tercero, carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado
Ingredientes
Cerdo y cebolla
Jengibre y ajo
Vino crudo para cocinar
Vinagre de azúcar
Sal y pimienta encurtida
Agua Almidón Hongo Negro
Chili
Método de trabajo
1. Salsa sabor pescado: cantidad adecuada de cebolla picada, jengibre y ajo, una cucharada de vino para cocinar, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de vinagre, dos cucharadas de azúcar, un poco de sal, pimienta encurtida en polvo, agua y almidón.
2. Desmenuzar el cerdo, desmenuzar el hongo, desmenuzar el pimiento y picar la cebolla, el jengibre y el ajo.
3. El cilantro de pescado se basa principalmente en cebolla, jengibre y ajo para realzar el sabor. Necesitas más y córtalo en trozos ~ ~
4. supermercados.
5. Calienta la olla, vierte el aceite, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, sofríe hasta que esté fragante, de lo contrario se quemará a fuego lento, luego agrega el pimiento encurtido en polvo, sofríe a fuego lento hasta que aceite rojo, agregar la carne de cerdo desmenuzada, sofreír, agregar 1 cucharada de vino de cocción, agregar los hongos desmenuzados y el ají y sofreír.
Cuarto, semillas de berenjena con sabor a pescado
Ingredientes
Pica 1 berenjena redonda, 2 pimientos encurtidos.
1 cebolla 1 trozo
2 dientes de ajo salsa de soja
Vinagre de arroz vino de cocción
Azúcar agua almidón
Método de elaboración
1. Lavar la berenjena, cortarla en trozos de cocción y espolvorear con un poco de sal.
2. Picar la salsa picante, la cebolla, el jengibre y el ajo, y mezclar con la salsa de soja, el almidón, el vinagre de arroz, el azúcar, la sal y el ajo para hacer una salsa.
3. Calentar la olla, verter una pequeña cantidad de aceite en la olla y sofreír los trozos de berenjena en la olla, tapar las berenjenas para que no se pongan negras y algunas florezcan; ellos giran.
4. Vierta aceite en la olla, agregue jengibre y ajo al gusto, agregue salsa de chile picado, sofría a fuego lento al gusto, aceite rojo.
5. Vierta la berenjena frita y saltee unas cuantas veces; agregue la salsa y saltee hasta que la sopa espese; espolvoree con cebolla verde picada y sirva.
5. Patatas ralladas
Esto es demasiado sencillo, hazlo tú mismo.
¡Elige lo mejor! O(∩_∩)O ¡Ja!