Por favor, dame los ingredientes para la cazuela. Son halal. Gracias.

La cazuela halal está representada por la cazuela de cabezas de oveja;

Ingredientes:

1 cabeza de oveja, champiñones, colza, vino de cocina, zumo de jengibre, pollo cocido aceite, sopa clara, cebollas verdes, sal refinada, azúcar, leche, glutamato monosódico, almidón de agua.

Método:

1. Tome una cabeza de oveja limpia (de aproximadamente 2,5 kilogramos de peso), seleccione el pelo y los restos restantes y lave la suciedad y la sangre con agua tibia.

2. Poner la cabeza de oveja en una olla con agua hirviendo, quitarle la espuma, cocinarla hasta que esté podrida en un 70%, sacarla, quitarle los huesos, sacarle los ojos y el cerebro de oveja. (el cerebro de oveja se utiliza para otros fines), quitar los vasos sanguíneos y engrasar el páncreas y pelar la piel.

3. Cortar cada ojo de oveja en 3 trozos y hervirlos con agua hirviendo 2-3 veces junto con la cabeza y la lengua de oveja (cortarlos en trozos) (añadir cada vez vino de cocción y jugo de jengibre). ), drene el agua.

4. Blanquear las setas shiitake y los corazones de colza en agua hirviendo respectivamente. Ponga el aceite de pollo cocido en una cuchara, caliéntelo a fuego alto, agregue las rodajas de cebolla y de jengibre, fría hasta que estén doradas, agregue el vino de cocción, vierta la sopa clara de pollo, pato y ternera y hierva durante unos 2 minutos. , saca las cebolletas y las rodajas de jengibre.

5. Agrega el aceite de pollo cocido y calienta la sopa hasta que hierva, para que el aceite y la sopa se integren completamente en la sopa de leche.

6. Luego viértalo en una cacerola grande, agregue la cabeza de cordero y la lengua de cordero, cocine durante 4-5 minutos, agregue sal refinada, vino de cocción, jugo de jengibre y hongos shiitake, y cocine por 4. -5 minutos.

7. Cuando la carne esté tierna y la sopa espesa, agregue el azúcar, los ojos de oveja, la colza, la leche, el glutamato monosódico y espese con agua y almidón.