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Investigación sobre los hongos Shiitake

1. Explore el nombre, la historia de vida y los hábitos de vida de los hongos Shiitake.

1.1 Características de Lentinus edodes

Lentinus edodes pertenece a los Basidiomicetos, orden Agaricales, Pleurotusceae, género Lentinus. Los hongos shiitake también se conocen como hongos shiitake, hongos shiitake (japoneses) o hongos shiitake. Los hongos shiitake silvestres se distribuyen principalmente en China, Corea del Norte, Japón, Filipinas, Indonesia, Nueva Guinea, Nueva Zelanda y Nepal. También se distribuyen en la región de Sakhalin en Rusia (Sakhalin), Tailandia y Malasia. Las principales zonas de producción de mi país son Zhejiang, Fujian, Taiwán, Anhui, Jiangxi, Hunan, Hubei, Guangdong, Guangxi, Sichuan, Yunnan y Guizhou y otras provincias (regiones).

Es imposible comprobar cuándo se inició el cultivo de las setas shiitake en la historia de mi país. Pero en cuanto al origen del cultivo, la mayoría de la gente se inclina actualmente hacia la teoría Longquan. Según la leyenda, fue inventado por Wu Sangong, un granjero de la aldea de Longyan, condado de Longquan, provincia de Zhejiang, durante la dinastía Song. En la dinastía Yuan, el granjero Wang Zhen resumió el texto.

1.2 Condiciones de crecimiento de las setas shiitake

Los factores que afectan al crecimiento y desarrollo de las setas shiitake incluyen la nutrición, la temperatura, la humedad, la luz, el aire, el pH, etc. Los hongos shiitake son hongos que se pudren por el agua y no tienen cloroplastos en sus cuerpos y dependen principalmente de descomponer y absorber nutrientes de la madera u otros sustratos. Los hongos shiitake son un tipo de hongos que cambian la temperatura, reafirman y despiertan. El rango de temperatura para el crecimiento micelial es amplio, oscilando entre 5 y 32 grados, y entre 25 y 27 grados. La temperatura del cuerpo fructífero está entre 5 y 22 grados, siendo alrededor de 15 grados los más adecuados. Los cambios de temperatura pueden promover la diferenciación de los cuerpos fructíferos. Los hongos shiitake también se conocen como micelio aeróbico. Aunque no son tan sensibles al dióxido de carbono como Ganoderma lucidum, etc., si el dióxido de carbono se acumula demasiado, se interrumpirá el crecimiento del micelio y la formación del cuerpo fructífero. Los hongos shiitake son hongos fotófilos. Aunque el micelio del hongo shiitake puede crecer en condiciones de oscuridad, los cuerpos fructíferos no pueden desarrollarse. Bajo luz moderada, los cuerpos fructíferos crecen y se desarrollan suavemente y emiten esporas. El crecimiento del micelio del hongo shiitake requiere un ambiente ácido. El micelio puede crecer entre Ph3 y 7, siendo Ph4,5 el más adecuado.

2. Tecnología de cultivo de setas shiitake.

2.1 Cultivo sustituto

El cultivo sustituto consiste en utilizar diversos subproductos agrícolas y forestales como materia prima principal, agregar cantidades adecuadas de materiales auxiliares y crear medios de cultivo para reemplazar el cultivo tradicional. Los materiales (troncos, madera rota) se utilizan para producir diversos hongos comestibles. Las materias primas para el cultivo sustitutorio incluyen astillas de árboles de hoja ancha, algunas astillas de árboles coníferos (como sauces, abetos y pinos rojos), así como virutas de madera, restos de papel, cáscaras de semillas de algodón, residuos de algodón, pulpa de remolacha azucarera, paja, tallos de maíz, mazorcas de maíz, paja de trigo, cáscaras de sorgo y maní, cascarilla, etc. Además, muchos aserrín de pino se fermentan a altas temperaturas o se dejan secar para eliminar su olor único a colofonia. También se pueden utilizar para cultivar hongos shiitake;

El proceso de cultivo artificial de hongos comestibles es esencialmente un proceso de creación artificial de condiciones ambientales que son beneficiosas para el desarrollo del micelio y los cuerpos fructíferos de los hongos, pero desfavorables para el crecimiento de otras bacterias diversas. El cultivo sustituto de hongos se deriva de este principio. Además, los cultivos sustitutos pueden ahorrar madera, aprovechar al máximo los recursos biológicos y convertir los residuos en tesoros. El área de cultivo ampliada es adecuada para el cultivo familiar pequeño y mediano y también es conveniente para la producción en masa en las fábricas. Y en términos de calidad del producto y beneficios económicos, supera la producción de madera segmentada y es una forma eficaz de cultivar hongos shiitake. Generalmente, por cada 1.000 kilogramos de aserrín o cáscaras de semillas de algodón y otros materiales sustitutivos cultivados, se pueden cosechar entre 600 y 800 kilogramos de hongos frescos. Desde la perspectiva de la calidad del producto y los beneficios económicos, es superior a la producción de madera segmentada. Manera de cultivar hongos shiitake.

2.2 Medidas técnicas para plantar hongos Lentinus en bloques sustitutos

Generalmente existen tres métodos para cultivar cepas de Lentinus edodes: separación de esporas, separación de tejidos y separación de agua vaporizada. El método de aislamiento de esporas es la reproducción sexual y la cepa tiene una gran viabilidad, pero la tasa de mutación es alta y, en general, es difícil de dominar. Este método se puede utilizar al cultivar nuevas variedades. El método de separación de tejidos y el método de separación de la madera del hongo son reproducción asexual, la especie es relativamente estable, simple y fácil de implementar y se usa ampliamente en la producción.

3. Precauciones para el cultivo de semillas originales y especies cultivadas

Primero, la inoculación de semillas originales y especies cultivadas debe cumplir con los requisitos de operación aséptica; segundo, después de la inoculación, comenzar desde; Desde el comienzo de los tres días, verifique con frecuencia si hay contaminación bacteriana y las botellas que estén contaminadas deben retirarse y desecharse de manera oportuna. La inspección general debe continuar hasta que el micelio del hongo cubra toda la superficie del medio de cultivo y penetre 2 cm en el medio de cultivo. En tercer lugar, si las cepas cultivadas no se utilizan temporalmente, se deben trasladar a una habitación fresca, limpia y limpia para evitar; Guardar y no dejar que las bacterias envejezcan.

Manejo antes de la fructificación: Evita que se produzca moho a altas temperaturas y favorece la rápida curación del micelio; aprovecha las diferencias de temperatura, sequedad y humedad para estimular la formación de cuerpos fructíferos.

Gestión durante el periodo de fructificación: Fortalecer la gestión del agua en cada periodo es el eslabón más importante. Cuando aparecen pequeños brotes de hongos, la película plástica de cobertura debe elevarse de 5 a 6 pulgadas para permitir que los hongos emerjan, la cantidad de agua debe controlarse de manera flexible de acuerdo con el tamaño, la cantidad y la temperatura de los hongos, y la humedad del aire debe controlarse de manera flexible; manténgase entre 85% y 90% el primer lote de hongos Después de la cosecha, deje de regar durante unos días para facilitar la recuperación del micelio y luego rocíe agua continuamente durante unos días para que quede seco y húmedo, aumentando la diferencia de temperatura; por más de 10°C favorece la formación del siguiente lote de cuerpos fructíferos.

Cosecha y procesamiento: A la hora de cosechar, debemos respetar el principio de primero en madurar, primero en servir para conseguir un alto rendimiento y una gran calidad. Y presta atención al secado, secado y secado al sol.

4. El valor medicinal y económico de las setas shiitake.

Todo el mundo sabe que las setas shiitake son muy nutritivas porque contienen 18 tipos de aminoácidos. Entre los ocho aminoácidos esenciales del cuerpo humano, las setas shiitake contienen 7 tipos y son ricas en varios azúcares. Y a menudo se usa para tratar algunas enfermedades del bazo y del tracto gastrointestinal, extremidades lánguidas, hemorroides sangrantes, hemorragia uterina funcional y viruela y sarampión en niños. Más importante aún, los hongos shiitake pueden prevenir la aparición de células cancerosas y tener un efecto inhibidor sobre las células cancerosas inducidas. El hongo shiitake es un hongo medicinal famoso en mi país. Muchos científicos médicos han escrito sobre las llamadas propiedades y funciones medicinales del hongo shiitake. Por ejemplo, el "Compendio de Materia Médica" cree que el hongo shiitake es "dulce, plano y no-. tóxico"; "Yilin Compendium" cree que los hongos shiitake son "dulces y fríos" y "pueden aliviar los venenos del acné". Ahora se sabe que los hongos shiitake contienen un componente antitumoral, el lentinan, que reduce los lípidos en sangre, el lentinan demasiado crudo, y un componente antiviral, el inductor del interferón, el ARN de doble cadena. En resumen, es un alimento saludable poco común en el mercado de valores. Además, los hongos shiitake se pueden utilizar en decocciones, guisos y platos salteados. Tienen un sabor rico y suave y también se les conoce como el "Rey de los tesoros de la montaña". El valor económico de los hongos shiitake es muy significativo. El costo de producir hongos shiitake frescos es de aproximadamente 1,5 yuanes por kilogramo, pero el precio de mercado es de 6 a 7 yuanes por kilogramo.

Con el desarrollo de la economía social, la demanda de setas también aumentará.