Cómo hacer pezuñas de cristal y cómo comerlas bien
Lejía en agua para eliminar la sangre y enfriar en agua con hielo.
Unta las pezuñas con pimienta blanca, sal, esencia de pollo y trocitos, déjalas marinadas, envuélvelas en un tubo y átalas bien fuerte con una cuerda de algodón.
Agrega agua a la olla, agrega pimienta blanca, sal, esencia de pollo, flores talladas, anís estrellado, hojas de laurel, pimienta, hinojo, canela, rodajas de jengibre y cebolla de verdeo y lleva a ebullición.
Mete las pezuñas atadas en la olla y cocina durante 50-60 minutos.
Una vez cocidas las pezuñas, enfriarlas en agua con hielo y meterlas en el frigorífico. Después de formar, cortar en rodajas finas y colocar en un plato
En un tazón pequeño, agregue las cebolletas picadas, los pimientos rojos pequeños, el jengibre, las cebolletas y el ajo, la sal, la esencia de pollo, el pescado al vapor, la salsa de soja, flores talladas, aceite de sésamo y la cantidad adecuada de agua de cocción para hacer una salsa.
Simplemente mojarlo en la salsa al comer.