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Cómo hacer pezuñas de cristal y cómo comerlas bien

¿Cómo atar los cascos con cristal? Lavar la pezuña, cortarla y quitarle el hueso del medio.

Lejía en agua para eliminar la sangre y enfriar en agua con hielo.

Unta las pezuñas con pimienta blanca, sal, esencia de pollo y trocitos, déjalas marinadas, envuélvelas en un tubo y átalas bien fuerte con una cuerda de algodón.

Agrega agua a la olla, agrega pimienta blanca, sal, esencia de pollo, flores talladas, anís estrellado, hojas de laurel, pimienta, hinojo, canela, rodajas de jengibre y cebolla de verdeo y lleva a ebullición.

Mete las pezuñas atadas en la olla y cocina durante 50-60 minutos.

Una vez cocidas las pezuñas, enfriarlas en agua con hielo y meterlas en el frigorífico. Después de formar, cortar en rodajas finas y colocar en un plato

En un tazón pequeño, agregue las cebolletas picadas, los pimientos rojos pequeños, el jengibre, las cebolletas y el ajo, la sal, la esencia de pollo, el pescado al vapor, la salsa de soja, flores talladas, aceite de sésamo y la cantidad adecuada de agua de cocción para hacer una salsa.

Simplemente mojarlo en la salsa al comer.