La auténtica forma de estofar berenjenas en aceite

1. Lavar la berenjena morada y reservar.

2 Cortar la berenjena en trozos de vitrocerámica.

3 Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla y. agregue la pasta de frijoles y saltee hasta que esté fragante

4. Coloque la berenjena en la olla y saltee por un rato

5. unas cuantas veces, agregue la salsa de soja ligera, el azúcar y la sal y comience a hervir a fuego lento. Quemar

6. Agregue el jugo y saltee unas cuantas veces para obtener un sabor muy fresco.

7. Espolvorea con cebolla verde picada y sirve.

La berenjena es dulce y picante, entra en los meridianos del bazo, el estómago y el intestino grueso. Según el análisis del experto en nutrición Li Shuyun, el índice de prevención de enfermedades de la berenjena es 26,29 y el índice de vitalidad es 9,7142, lo que demuestra que tiene un valor muy alto en la recuperación de enfermedades y la mejora de la vitalidad está dentro de los límites efectivos. rango. La berenjena tiene un sistema de raíces principales con una profundidad de raíz de 50 cm y una extensión lateral de 120 cm. La mayoría de las raíces se distribuyen dentro de la capa de cultivo de 30 cm. Los frutos del tallo principal de la berenjena se llaman "menqie", los frutos de las ramas laterales del primer nivel se llaman "duiqie", los frutos de las ramas laterales del segundo nivel con largas ramas de berenjena en el sur se llaman "cuatro madres". cubos ", y los frutos de las ramas laterales del tercer nivel se llaman "ocho berenjenas". "De cara al viento", los frutos de las ramas posteriores se llaman "Gypsophila". El área de cultivo de berenjenas en todo el país es de aproximadamente 3 millones de acres, y Guangdong es de aproximadamente 100.000 acres. Se distribuye por toda la provincia, con concentración en la ciudad de Zhanjiang y otras bases de transporte del norte. La forma del fruto de las berenjenas cultivadas en Guangdong es principalmente berenjena larga, pero también ovalada y redonda. El color del fruto es principalmente rojo púrpura, pero también blanco, cian y negro púrpura. En los últimos años, con el aumento de la demanda en el mercado de Beiyun, a la base de Beiyun también le gusta cultivar berenjenas largas y brillantes de color negro púrpura, berenjenas ovaladas y berenjenas redondas.