Enciclopedia Edamame
La soja también se llama soja vegetal. Se llaman edamame (ぇだまめ) en Japón. Son sojas vegetales entre los cultivos de soja que se utilizan especialmente para las vainas frescas. La soja es soja fresca con vaina.
La soja es un cultivo anual de tallos gruesos, duros y capilares. Sus vainas son planas y tienen pelos finos, por eso la gente las llama soja. Cuando están frescas, las vainas son tiernas, verdes y lindas. Soja verde
Nota: Puedes comerlas a principios de verano, pero las vainas no están saturadas. Puedes cocinarlo con aceite, sal, pimienta, pimienta marina y vino.
Naturaleza y sabor: dulce, plano, no tóxico.
Eficacia: Puede ahuyentar a los malos espíritus, aliviar el dolor y eliminar el edema. Puede eliminar el calor del estómago, dragar la estasis sanguínea y desintoxicar. Comer demasiado hará que el bazo esté resbaladizo. Se llama edamame porque sus vainas son peludas.
La soja, comúnmente conocida como soja, son las semillas de la planta mariposa de la soja. Es un cultivo herbáceo anual, de 30 a 90 cm de altura, con tallos gruesos, cuadrados y en forma de rombo. Las vainas son rectangulares, planas, de 5 a 6 cm de largo, caídas, densamente cubiertas con delgadas cerdas amarillas de 2 a 4 semillas, achatadas cuando están frescas, de 0,8 a 1,5 cm de largo, de color verde claro, amarillo, amarillo verdoso o negro púrpura cuando; seco. . El edamame de primavera es soja vegetal, también conocida como edamame, edamame verde y edamame blanco. Se refiere a la soja de vaina verde cosechada entre el período de llenado del grano y el período de madurez temprana. Las vainas son de un verde tierno, verde y lindo. Cuando se cocina el edamame, se convierte en la familiar soja.
La clasificación biológica de las leguminosas es la siguiente:
Reino vegetal, plantas con semillas, dicotiledóneas, Rosáceas.
Existen muchas clases, unos 690 géneros y más de 17.600 especies. El edamame y la soja son soja y pertenecen al género Fabaceae, que pertenece al campo de los eucariotas, angiospermas y dicotiledóneas.
A la soja le gusta la temperatura y teme el encharcamiento, por lo que es apta para zonas templadas con altas temperaturas estivales. La temperatura de germinación de las semillas es de 10-11 ℃, 15-20 ℃. La etapa de plántula puede tolerar bajas temperaturas durante un corto período de tiempo, siendo la temperatura óptima de 20-25°C. No florecerá por debajo de los 14°C. En las últimas etapas de crecimiento, es sensible a la temperatura. Si la temperatura es demasiado alta, el crecimiento terminará prematuramente. Si la temperatura es demasiado baja, las semillas no madurarán completamente. Las plantas a 1-3 ℃ sufrirán y las plantas a -3 ℃ morirán congeladas. La soja es un cultivo de días cortos con crecimiento limitado y madurez temprana. Los requisitos de longitud de la luz no son estrictos y las variedades de maduración tardía y crecimiento ilimitado son cultivos de días cortos. Al introducir semillas, tenga en cuenta que las especies del norte florecerán temprano si se trasladan al sur, mientras que las especies del sur florecerán tarde si se trasladan al norte. La soja requiere mucha agua y las semillas necesitan absorber un poco más de su peso en agua cuando germinan. La capacidad de retención de agua del suelo en las etapas de plántula, ramificación, floración y formación de vainas y tamborileo de las vainas es 60-65, 65-70, 70-80 y 70-75 respectivamente. La soja no tiene requisitos estrictos en cuanto a la calidad del suelo. Son mejores los suelos con suelo profundo, buen drenaje, ricos en calcio y materia orgánica y con un valor de pH de 6.
El edamame se encuentra en la fase inicial de crecimiento desde la siembra hasta la formación de la primera flor, y comienza a germinar y diferenciarse unos 30 días antes de la floración. Este período está dominado por el crecimiento vegetativo y es un período de acumulación de nutrientes. El período de floración es de unos 14-30 días. El crecimiento es más vigoroso durante este período, con crecimiento vegetativo y crecimiento reproductivo ocurriendo simultáneamente (la acumulación de material representa del 55 al 65% de la altura total, el área foliar total y el peso seco total, y el 60% de la acumulación total de nitrógeno). Dos semanas después de la floración, las semillas de soja crecen rápidamente y requieren una gran cantidad de agua y nutrientes. Un suministro insuficiente de fertilizantes y agua provoca el fracaso prematuro de las plantas y la caída de las flores.
Para más información, consulta la entrada de la enciclopedia "Edamame". Gracias