¿Cuál es la diferencia entre las bolas de arroz glutinoso y el yuanxiao? ¿Cómo hacer bolitas de arroz glutinoso fritas para que no se colapsen y quede el relleno al descubierto?
Tangyuan y Yuanxiao son diferentes. Yuanxiao se extiende capa por capa, por lo que su forma es fija y debe ser redonda. Las bolas de arroz glutinoso son diferentes, además de las bolas redondas de arroz glutinoso, también se pueden hacer en varias formas, como bolas de arroz glutinoso de sésamo negro, bolas de arroz glutinoso de pasta de frijoles, bolas de arroz glutinoso de cinco nueces, bolas de arroz glutinoso de carne fresca. , bolas de arroz glutinoso cristalinas, etc. Muchos internautas han publicado bolas de arroz glutinoso con forma de pequeños tigres, y muchos otros internautas también han hecho bolas de arroz glutinoso con forma de Bingdewen. Además de estas, también se pueden convertir en varias formas hermosas de animales pequeños. Hazlos en la forma que quieras. El yuanxiao y las bolas de arroz glutinoso son dos alimentos diferentes.
Se dice que el rey Zhao de Chu vio una fruta flotando en el río Yangtze. Es amarillo por fuera y blanco por dentro, pero rojo por dentro y tiene un sabor muy dulce. Nadie sabía qué tipo de fruta era, por lo que el rey Zhao de Chu envió a alguien a preguntarle a Confucio. Confucio le dijo al rey: "El fruto de esta lenteja de agua es un símbolo de rejuvenecimiento". Más tarde, la gente hizo el relleno de espino con forma de fruta de lenteja de agua para hacer Yuanxiao. Han pasado más de 2.500 años y es posible que la fruta de lenteja de agua nombrada por Confucio se haya extinguido. Pero el método para hacer Yuanxiao se ha transmitido de generación en generación.
Los Yuanxiao son pequeños cubos formados por varios rellenos. Luego coloque el relleno en la canasta del caballo andante, vierta los fideos de arroz, espolvoree con agua tamizada, el relleno sigue rodando, cada vez más fideos de arroz se pegan a la superficie del relleno, la linterna se vuelve cada vez más grande, cada vez más redonda. El Festival de los Faroles es tan blanco como una luna redonda. Los rellenos de Yuanxiao y Tangyuan son diferentes. El relleno de Tangyuan es suave, con muchas opciones de opciones saladas, dulces, de carne y vegetales. El relleno de Yuanxiao es más duro y principalmente dulce. de 10 minutos, mientras que el tiempo de cocción del Tangyuan es corto. Está listo en 3 minutos. Los otros dos métodos son diferentes. Las bolas de arroz glutinoso se extienden, con una superficie lisa y pegajosa, mientras que las bolas de masa se extienden. piel seca y suave.
Si son demasiadas las bolas de arroz glutinoso que solemos comprar, simplemente las metemos en el frigorífico y las congelamos. No hace falta descongelarlas cuando las comemos, simplemente las metemos en una olla. de agua hirviendo para cocinarlos. La diferencia es que no se puede guardar en el refrigerador. Una vez colocado en el refrigerador, el Yuanxiao se agrietará fácilmente después de mucho tiempo porque el Yuanxiao se extiende y no tiene nada de pegajoso. Cuando se enrolla, si no lo pones directamente en la olla para cocinar, la piel se secará con el tiempo y el relleno quedará fácilmente expuesto si lo fríes o lo hierves.