Patatas hervidas ralladas
Tarta de Patata
Ingredientes
Patatas, sobras de arroz, huevos, lonchas de jamón, zanahoria, harina de maíz, cebollino, pollo en polvo, sal y pimienta.
Método de trabajo
1. Cortar el jamón en rodajas, cortar el cebollino en dados y triturar la zanahoria.
2. Raspar las patatas para evitar que se pongan negras durante el remojo.
3. Batir los huevos con el huevo líquido.
4. Prepara un bol pequeño de arroz 1.
5. Añade las patatas ralladas, el rábano rallado, los puerros picados, el jamón picado y la harina de maíz a la mezcla de huevo y mezcla uniformemente.
6. Añade el arroz y revuelve uniformemente.
7. Añade la cantidad adecuada de pollo en polvo, sal y pimienta al gusto según el gusto personal.
8. Calentar la sartén de aceite a fuego medio, usar una cuchara para poner 1 cucharada de los ingredientes en la sartén, aplanar ligeramente hasta darle forma redonda y freír hasta que ambos lados estén dorados.
Patatas ralladas agridulces
Ingredientes
Patatas secas, chile, ajo, pimienta agridulce y sal, salsa de soja y aceite de chile
Método de trabajo
1. Cortar las papas en tiras y remojarlas en agua fría por más de 15 minutos.
2 Cortar los chiles secos en gajos y picar el ajo; ;
3. Cortar las patatas en tiras. Poner la seda rallada en el agua y cocinar durante 2 minutos, retirar y escurrir el agua, y ponerla en un bol;
4. azúcar, vinagre, fideos con pimienta, sal, salsa de soja, aceite de chile, luego agregue el ajo picado y el ají seco;
5. Después de que el aceite esté caliente, vierte el aceite sobre el ajo picado y los chiles secos (esto hará que el condimento tenga más fragancia) y mezcla bien~
Papas ralladas asadas en seco
Ingredientes: una papa de tamaño mediano.
Complementos: aceite de cacahuete, sal, pimienta, cebolla de verdeo picada, pimiento rojo.
Forma de elaboración
1. Cortar las patatas en tiras finas y mezclar con sal y pimienta.
2. Poner aceite en una olla (preferiblemente una sartén). Cuando el aceite esté ligeramente caliente, agregue las papas ralladas, extiéndalas uniformemente, continúe cocinando a fuego lento hasta que se forme un lado y dé la vuelta.
3. Espolvorea cebolla verde picada y pimiento rojo antes de cocinar.
Consejos
No regar las patatas después de cortarlas en tiras.
Tomate y patata triturada
Materiales
Tomates, patatas, sal, esencia de pollo, azúcar, cebolla de verdeo picada
Método de trabajo
1. Lavar los tomates y las patatas, cortarlos en cubos y triturar respectivamente.
2. Calentar un poco más de aceite en la sartén, añadir al mismo tiempo los tomates y las patatas ralladas y sofreír hasta que los tomates se conviertan en una pasta.
3. Sazone con sal, esencia de pollo y azúcar, y espolvoree con cebolla de verdeo picada.
Patata Agridulce Rallada
Ingredientes: Una patata.
Accesorios: media cucharada de sal, dos cucharadas de azúcar, una cucharada de vinagre y tres cucharadas de aceite de sésamo.
Método de trabajo
1. Cortar las patatas en tiras, remojarlas en agua durante 10 minutos, luego cambiar el agua durante 10 minutos, enjuagarlas y reservar. Si no lo entiende, puede consultar mi receta de patatas ralladas con vinagre, que tiene ilustraciones.
2. Vierta tres cucharadas de aceite de sésamo Yishutang, caliente la sartén, ajuste a fuego medio, vierta las patatas ralladas preparadas y saltee hasta que las patatas empiecen a cambiar de claras a oscuras.
3. Añade media cucharada de sal y sofríe uniformemente. Agrega otra cucharada de azúcar y mezcla bien.
4. A continuación añadimos una cucharada de vinagre y un puñado de pimienta y sofreímos.