Cómo hacer pescado en escabeche, formas comunes de cocinar pescado en escabeche.

1. Cortar las espinas del pescado en rodajas, cortar los filetes de pescado, lavar los filetes de pescado con agua, luego agregar clara de huevo, pimienta blanca y vino de cocción para marinar.

2. Prepare los materiales para marinar filetes de pescado.

3. Después de la preparación, caliente 1 cucharada de aceite en una olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan a fuego lento y seque los granos de pimienta de Sichuan a fuego lento. . Si el fuego es demasiado alto, se quemará fácilmente. Cuando salga el aroma, agregue la pasta de frijoles, sofría con aceite rojo, luego agregue el jengibre, el ajo y las cebolletas. Debido a que olvidé ponerlo y lo agregué más tarde, es posible que no pueda ver el proceso de agregar la pasta de frijoles, pero todos deben seguir el procedimiento al prepararla.

4. Vierte el chucrut, sofríelo hasta que adquiera un sabor amargo, luego sácalo y ponlo en un bol.

5. Poner en la olla aceite nuevo, 2 cucharadas de aceite, sofreír las espinas del pescado, agregar agua hirviendo y cocinar hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso, quitar las espinas y dejar la sopa de pescado. en la olla.

6. Sacar las espinas del pescado y dejar la sopa de pescado en la olla. Poner el chucrut previamente frito en la sopa de pescado y cocinar a fuego alto para resaltar el sabor ácido y picante. en la olla Retire el chucrut y colóquelo en una cazuela.

7. Desde el borde blanco, se puede ver que la base de la sopa está un poco roja dorada. El chucrut y el chile ya están cocidos. Retire los filetes de pescado cuando se pongan blancos.

8. Plato, pon encima tu cebolleta favorita y gajos de cilantro, se me olvidó hacer una foto. En el último paso, agregue 1 cucharada de aceite caliente a la olla y apague el fuego cuando los granos de pimienta de Sichuan y los chiles estén fragantes. Tenga cuidado de no quemarlo demasiado. Viértalo sobre las cebolletas. Me siento particularmente logrado y quiero comerlo.