¿Cómo hacer salsa picante frita?
1. Ingredientes: 500 g de pimiento encurtido, 150 g de pasta de sésamo, 200 g de mantequilla de maní, 40 g de aceite de chile, 100 g de ajo, 30 g de pimienta en polvo, 80 g de glutamato monosódico, 1 paquete extra fresco, esencia de pollo 1.
2. Primero picamos los pimientos encurtidos, pelamos los dientes de ajo y los trituramos.
3. Llena un recipiente de porcelana con pasta de sésamo, mantequilla de maní, ajo en polvo, pimienta, especial fresco 1, esencia de pollo, azúcar, sal, etc. y mezclar bien.
4. Calentar el aceite vegetal hasta que esté maduro, añadir el pimiento encurtido y sofreír hasta que esté fragante, luego verterlo en la porcelana preparada y tapar. Deja enfriar y vuelve a intentarlo. Si está salado, agrega un poco de azúcar y glutamato monosódico, y si está suave, agrega un poco de sal. Se convierte en una salsa fragante.
Salsa de chile con aceite rojo
Preparación: Mezcla el mejor chile en polvo, pimienta en polvo, pimienta de Jamaica en polvo, semillas de sésamo y sal en un recipiente que no tema quemarse. El chile en polvo es definitivamente el más importante, los demás ingredientes son todos ingredientes, así que debes experimentarlo tú mismo. Hay chile en las cinco especias, pero yo prefiero el chile. Preparación: Caliente una olla de aceite (el aceite echará humo), apague el fuego y déjelo reposar durante 1-3 minutos (el enfriamiento es clave). Luego vierta lentamente el aceite caliente en el chile en polvo preparado y revuelva el chile en polvo con los palillos mientras vierte (la clave es colocar un trapo debajo del recipiente para evitar que se mueva) para asegurar la uniformidad. Más aceite es mejor que menos aceite, y el chile en polvo debe quedar completamente sumergido después de prepararlo.