Una colección completa de recetas de ternera hervida.
Los crujientes brotes de bambú destacan sobre la tierna carne, evaporando el calor al extremo. Es digno de ser un plato clásico de Sichuan.
Comida
¿500g de solomillo de ternera? Lechuga 1? ¿200 g de brotes de soja? ¿60 g de chile seco? 30ml de salsa de soja? ¿10 gramos de ají? ¿15 gramos de azúcar? 5g de jengibre? 5 g de cebollas verdes? 10 gramos de ajo? ¿15 g de almidón? 1 cebolla pequeña? 5 gramos de sal? ¿15ml de vino para cocinar? 60ml de aceite? 500 ml de agua limpia
Pasos detallados
1.? Cortar el lomo de ternera en rodajas finas de 2 cm de ancho y 4 cm de largo, añadir la salsa de soja, el vino de cocción, el almidón, la sal y el azúcar, remover uniformemente y dejar marinar durante 10 minutos. Pelar y lavar la lechuga, luego cortarla en rodajas diagonales de 5 cm de largo. Lavar y picar las cebolletas. 2.? Asa en seco los granos de pimienta de Sichuan en una olla, luego retíralos y tritúralos. 3.? Coloque las rodajas de lechuga y los brotes de soja en el fondo de un tazón grande y reserve. 4.? Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Cuando el calor alcance el 60%, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado y el chile seco hasta que esté fragante, luego vierta agua, deje hervir a fuego alto, agregue las rodajas de carne y extienda rápidamente hasta que esté cocido. 5.? Coloque la carne cocida en un tazón y cubra con chile picado, ajo y cebollino.
Carne hervida picante y deliciosa/sabor/meirong-2304.html