¿Cómo hacer pepino refrescante con leche de soja Yonghe?
Ingredientes: 6 pepinos, 1 cebolla de verdeo, 6 rodajas de jengibre, 20 pimientos, 3 pimientos rojos, 2 clavos, 1 hoja de laurel, un poco de salsa de soja, un poco de salsa de ostras, la mitad un bol de vinagre, 1 cucharada de esencia de pollo, dos cucharadas de azúcar y dos cucharadas de sal. 10 g de aceite de cocina.
Método de preparación: Primero lava el pepino, córtalo en diagonal con un cuchillo de corte y luego córtalo del revés. Cortar el pepino en 4 trozos pequeños, marinar con sal y reservar. Corta la cebolla en trozos pequeños, tritura el jengibre y corta el ajo en rodajas.
Ponga aceite en la olla, caliente los granos de pimienta de Sichuan, los pimientos rojos, el ajo, la cebolla, los clavos y las hojas de laurel hasta que estén fragantes. Continúe agregando salsa de soja ligera, salsa de ostras, vinagre, esencia de pollo, azúcar y. sal y sofreír.
Verter los ingredientes fritos, remojar en pepino durante un día, meterlo en el frigorífico y sacarlo para consumir. Elaboración:
Primero lavar, pelar y cortar las patatas en tiras finas (una prueba de habilidad con el cuchillo, mis habilidades con el cuchillo son medias). No recomiendo cavar ni roer con fuerza.
2. Lavar el almidón de las patatas ralladas con agua fría, luego blanquearlas en agua hirviendo (unas gotas de vinagre blanco en agua hirviendo pueden proteger la nutrición y el color de las verduras), luego escurrir y blanquear en agua fría Enjuagar con agua blanca, escurrir y dejar enfriar hasta que se determine.
En tercer lugar, corte las tiras de rábano Xiaoshan, los chiles secos, el jengibre y el ajo en tiras finas y mezcle con las patatas ralladas. Luego agregue vinagre (vinagre blanco, una pequeña cantidad de vinagre maduro) y sal y revuelva uniformemente. Marinar durante unos 10 minutos para absorber el sabor.
En cuarto lugar, finalmente ponlo en un plato pequeño, vierte el aceite de sésamo y mezcla bien.