Receta de pescado estofado en Ruihong, Yugan, Jiangxi

Ingredientes para hacer pescado estofado

Pescado mandarín

700g

Accesorios

Anís estrellado

Una cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Cebollas

Una cantidad adecuada

Agua hirviendo

Cantidad adecuada

Azúcar blanca

Cantidad adecuada

Ajo

Cantidad adecuada

Vino de cocina

Cantidad adecuada

Vinagre añejo

Cantidad adecuada

Salsa de soja ligera

Adecuada cantidad

Jengibre

Cantidad adecuada

Pasos

1 Utilice un removedor de escamas de pescado para raspar las escamas de pescado, retire el interior. órganos y lávelos minuciosamente.

2. Preparar la cebolla, el jengibre, los granos de pimienta, el anís estrellado, el ajo y hacer unos cortes en el pescado.

3. Espolvorea un poco de sal sobre el pescado y déjalo marinar durante 20 minutos.

4. Una vez que el aceite esté caliente, introducir el pescado seco y sofreírlo.

5. Después de dorar un lado, dale la vuelta y continúa dorando el otro lado.

6. Apartar el pescado y dejar un hoyo de aceite. Incorporar todos los condimentos en el hoyo.

7. Añadir el vino de cocción.

8. Añade vinagre y cocina.

9. Añade salsa de soja ligera.

10. Añade otra cucharada de azúcar.

11. Añade agua hirviendo hasta cubrir el cuerpo del pescado, tapa y cocina a fuego lento.

12. Solo mira que no quede mucha sopa.