Receta de pescado estofado en Ruihong, Yugan, Jiangxi
Ingredientes para hacer pescado estofado
Pescado mandarín
700g
Accesorios
Anís estrellado
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Cebollas
Una cantidad adecuada
Agua hirviendo
Cantidad adecuada
Azúcar blanca
Cantidad adecuada
Ajo
Cantidad adecuada
Vino de cocina
Cantidad adecuada
Vinagre añejo
Cantidad adecuada
Salsa de soja ligera
Adecuada cantidad
Jengibre
Cantidad adecuada
Pasos
1 Utilice un removedor de escamas de pescado para raspar las escamas de pescado, retire el interior. órganos y lávelos minuciosamente.
2. Preparar la cebolla, el jengibre, los granos de pimienta, el anís estrellado, el ajo y hacer unos cortes en el pescado.
3. Espolvorea un poco de sal sobre el pescado y déjalo marinar durante 20 minutos.
4. Una vez que el aceite esté caliente, introducir el pescado seco y sofreírlo.
5. Después de dorar un lado, dale la vuelta y continúa dorando el otro lado.
6. Apartar el pescado y dejar un hoyo de aceite. Incorporar todos los condimentos en el hoyo.
7. Añadir el vino de cocción.
8. Añade vinagre y cocina.
9. Añade salsa de soja ligera.
10. Añade otra cucharada de azúcar.
11. Añade agua hirviendo hasta cubrir el cuerpo del pescado, tapa y cocina a fuego lento.
12. Solo mira que no quede mucha sopa.