Cómo preparar el plato especial de Honghu: pato salvaje asado con azúcar

Cómo cocinar pato con azúcar de roca

Cortar los muslos de pato en trozos, lavarlos y escurrirlos, añadir el vino de cocción y la pimienta blanca, mezclar bien y dejar marinar durante más de media hora. .

Calentar aceite y añadir la cantidad adecuada de azúcar de roca.

Cuando el azúcar de roca se acaba de derretir, añade las rodajas de jengibre, la corteza de canela y el anís estrellado, y saltea la carne de pato hasta que esté fragante.

Añadir vino de cocción.

Añadir salsa de soja ligera.

Añadir agua hasta cubrir los ingredientes, reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

Retira el jugo a fuego alto, espolvorea con cebolla verde picada y mordisquea~

Consejos

Si agregas demasiada azúcar de roca, se pondrá negra .

Después de terminar esta vez, lo puse en el plato y fingí ser Xiang. Estoy tan triste por no haber tomado una foto.