¿Cómo hacer tofu molido en agua?

Prepare los siguientes utensilios e ingredientes: 10 libras de soja, 1 juego de muela o refinadora, 10 cucharadas de yeso en polvo, 1 colador, 1 marco de madera para fijar el tofu, varios trozos grandes de gasa, 5 baldes y 1 olla grande. Paso uno: refinar la soja por adelantado. Todos están elaborados con agua de manantial de montaña). Al día siguiente estaban muy gordos. Retire la piel de los frijoles, cambie el agua varias veces, luego use agua limpia 1:1 y muela las semillas de soja hasta obtener una pulpa con un molinillo o molinillo. La máquina básicamente muele una vez, ¡y moler la piedra dos veces es lo mejor! Paso 2: hierva 1 olla grande de agua hirviendo con anticipación. El agua hirviendo debe estar hirviendo. Luego divida la leche de soja molida en 3 cubos para recoger el agua hirviendo, levántela un poco como una cascada. , y viértalo sobre la leche de soja. Puedes pedir ayuda. Mientras revuelve, deje que la leche de soja suba hasta que ya no tenga grumos y se espese. Paso 3: Después de despertarse, habrá una gran cantidad de polvo flotante en la leche de soja. En este momento, es necesario retirar el polvo que flota en la leche de soja. Si no se retira, ¡el tofu estará más viejo y menos tierno!

Paso 4: La leche de soja estará en un estado fino y espeso después de despertarse. En este momento, filtrar los restos de frijoles, preparar una canasta, colocar una capa de gasa encima y colocarla en la olla grande. Luego vierta la leche de soja en la olla grande, filtre la leche de soja en la olla grande, retire el polvo flotante con una cuchara, agregue leña y hierva la leche de soja. En este momento se vierte la leche de soja cocida, se le añade un poco de azúcar y ¡es la leche de soja que bebemos habitualmente! Pero las personas que hacen tofu generalmente no lo usan para hacer leche de soya, porque esta leche es leche cruda, por lo que las personas que hacen tofu generalmente mezclan el okara y el agua, quitan la espuma y la filtran una vez para hacer leche de soya. Aunque este tipo de leche de soja es blanca y tiene bastante sabor a frijol, se puede beber directamente después de filtrarla y hervirla con azúcar. Si se vende afuera, ¡el precio actual es de 1 a 2 yuanes por taza!

Paso 5: Mezcle el yeso en polvo preparado, agregue un poco de agua de manantial de montaña y póngalo en un balde grande para que se derrita. Luego levante toda la leche de soja cocida y viértala en el balde lleno de agua de yeso. una cascada en el medio. Cuanto más alto sea el balde, mejor, ¡se mezclará más uniformemente!

Paso 6: Después de mezclar la leche de soja y el agua de yeso, tapa la tapa y espera 1 hora para que se forme y se condense juntos.

Paso 7: Espera aproximadamente 1 hora para obtener la cuajada de tofu. En este momento, abra la tapa y la leche de soja básicamente se condensará. Recógelo suavemente con los palillos. ¡Se formará si los palillos no se pueden mover hacia abajo! Este es el embrión del tofu, un tofu muy tierno y el cerebro de tofu que comemos a menudo. Si te sientes cansado de hacer tofu en este momento, puedes poner un tazón de cuajada de tofu, agregar un poco de azúcar y continuar cuando estés lleno.

Paso 8: La rejilla para tofu es una rejilla de madera cuadrada. La cubierta de madera simplemente se introduce en la rejilla de madera. Coloque la rejilla de madera sobre una superficie plana y luego coloque un trozo de gasa. La gasa debe pasarse a lo largo del marco de madera e intentar pegarse al marco de madera. Luego, coloque el tofu sobre la gasa y colóquelo sobre el marco de madera. Luego, enderece la gasa, envuelva el tofu y cúbralo con una cubierta de madera. ¡superior!

Paso 9: Después de cerrar la tapa de madera, coloca un peso lo suficientemente pesado encima de la tapa de madera, que puede ser un balde lleno de agua o una piedra grande para escurrir el agua del tofu. ¡2 horas para exprimirlo! Paso 10: Después de presionar durante 2 horas, puedes quitar el peso, quitar la cubierta de madera y abrir la gasa. En este momento encontrarás que el tofu se ha convertido en un trozo muy grande de tofu tierno. Usa una tabla recta para darle forma y luego usa un cuchillo de cocina para cortar suavemente el tofu en trozos pequeños. Paso 11: Después de cortar el tofu en trozos pequeños, prepare un balde de agua y luego ponga el tofu trozo a trozo en el agua. Este paso es muy importante. Primero, hace que el tofu esté firme y sea menos probable que se extienda. En segundo lugar, puede disipar el olor a yeso del tofu, ¡haciéndolo más saludable para comer!