Cómo hacer unas deliciosas bolitas de arroz glutinoso frito y patata morada, arroz glutinoso frito y bolitas de patata morada

Boniato morado

80g

Harina de arroz glutinoso

100g

Condimentos

Aceite

Cantidad adecuada

Pasos

1. Muele el boniato morado al vapor hasta convertirlo en puré.

2. Harina de arroz glutinoso.

3. Mezclar la harina de arroz glutinoso y la pasta de boniato morado y amasar hasta darle forma.

4. Dejar reposar el arroz glutinoso amasado y las bolitas de boniato morado durante 10 minutos.

5. Amasar hasta formar bolitas con las manos.

6. Coge el cárter de aceite y calienta el aceite hasta que esté un 60% caliente.

7. Añade el arroz glutinoso y las bolitas de boniato morado y sofríe a fuego medio.

8. Las bolitas de arroz glutinoso y patata morada se vuelven esponjosas y flotan sobre la superficie del aceite, demostrando que han sido fritas. Apaga el fuego y saca el control de aceite.