Características del plato de tofu frito

La principal materia prima del tofu frito es la soja, que se muele, se prensa y se fríe. El tofu frito mide unos ocho centímetros cúbicos, es de color dorado, liso por fuera y suave y elástico por dentro. Amasarlo hasta formar una bola y apagarlo. Se puede conservar durante un mes sin moho. No solo se puede utilizar como plato principal al vapor, salteado o guisado, sino que también se puede utilizar como ingrediente para diversas carnes. Ya sea un festín de carne o una comida vegetariana, todo es delicioso. La carne de cerdo al vapor es un plato famoso en los banquetes. Se puede cortar en trozos y usarse como ingrediente en sopas y guisos. La sopa tiene un sabor fragante y no se echa a perder después de guisarse durante mucho tiempo. mezclado con carne de cerdo desmenuzada, brotes de soja y fideos para salteado o ensalada fría, lo que le dará un sabor más fresco.

El tofu frito generalmente se refiere a los hojaldres de tofu frito y al tofu apestoso frito. Flujo general del proceso: Moler (la proporción de agua a frijoles es 4:1) → Hervir → Enfriar a 75-85 °C → Agregar sólidos → Agregar salmuera + agente espumante (torta de frijoles) → Solidificación estacionaria → Raspar → Tofu → Freír ( Tofu apestoso remojado en salmuera) → Marketing y ventas.