¿Calentar la fruta después de exprimirla destruirá su contenido nutricional?

Las vitaminas de algunas frutas cambiarán cuando se calientan y las frutas calentadas se volverán ácidas en lugar de deliciosas. Estas frutas no toleran el calor. Cuando se exponen a altas temperaturas, algunos nutrientes como la fibra y la vitamina C se destruyen. Las manzanas y la sandía recién exprimidas son deliciosas, pero adquieren un sabor rancio una vez calientes.

Algunas frutas no se ven afectadas por el calentamiento. Por ejemplo, las peras y los tomates cherry son deliciosos ya sea que se consuman crudos o cocidos, y su eficacia permanece sin cambios. En particular, las frutas vírgenes pueden complementar la vitamina C cuando se comen crudas y los antioxidantes cuando se comen cocidas. Los expertos también recomiendan comidas cocinadas.

Por lo tanto, si calentar la fruta después de exprimirla destruirá su contenido nutricional depende de la fruta y no se puede generalizar.