¿Cuánto cuesta una libra de vieiras y camarones?
Mira primero estos camarones. ¿Puedes decir quién es quién? Esto es tan difícil como pedirte que nombres a Zhang Yin, Zhang Yuxi, Zhang Yuqi, Zhang Yuxin, Zhang Xinyi, Zhang Yixin, Zhang Hanyu... ¿Quiénes son?
Comida común: gambas, gambas, gambas, gambas, gambas, gambas, gambas, gambas, gambas. Foodies avanzados: sashimi, hervido, estofado en aceite, al ajillo, picante... Foodies profesionales: gambas a cuchillo. , Camarón chino, camarón vannamei, camarón Krzyzewski, camarón dulce ártico, camarón japonés. ...
Hoy diferenciaremos entre las gambas comunes y cómo comerlas. Gamba de agua salada, gamba de agua dulce
1 Gamba blanca china (Fennepenaeus)
Es la más grande entre las tres gambas, hasta veinte o treinta centímetros, y el precio también es el más caro . Su espada en la frente es muy larga y sobrepasa su boca. Guisar en aceite, guisar con sal, asar a la parrilla y escaldar son métodos clásicos.
Litopenaeus vannamei
Es muy similar a la gamba blanca china, pero su cuerpo es blanco y más pequeño que la gamba blanca. Debido a que puede cultivarse en agua dulce, tiene una gran producción y un precio bajo, es la especie de camarón más popular en el mercado. Se puede hervir, estofar, asar, sal y pimienta
Penaeus monodon
El encierro en cestas es un método de cría. Los langostinos nuevos son los más pequeños, con patas y patas rojizas, cáscara fina, carne tierna y la textura más elástica, y son más caros que los langostinos blancos. Puedes cocinar y comer camarones a la parrilla/borrachos.
4 Gamba japonesa (Penaeus monodon)
También llamadas rayas de bambú, son muy similares a Penaeus monodon. Su carne es más firme y tierna que la de langostino monodon, y es larga y parecida al sashimi, hervida y frita.
Penaeus monodon (camarón tigre negro)
También se le llama camarón pasto\camarón tigre, y también se le llama Penaeus monodon en el norte. Uno de los langostinos más grandes del mundo, que puede alcanzar casi una libra. La carne es crujiente y dura y tiene una textura sólida. Se puede estofar, asar, hervir o cocer al vapor.
6 Camarones Rojos de Mou
(Camarones Rojos Argentinos)
Los camarones más grandes son rojos cuando están vivos, por lo que en su mayoría son camarones congelados y se pueden aceitar estofados, hervido, sashimi.
7 Camarones de espalda alta y frente larga
Los camarones peonía japoneses son los camarones más deliciosos en los restaurantes japoneses, seguidos de los camarones peonía canadienses, que son tiernos, dulces y tienen más sashimi. .
8 camarones de frente larga del norte
(camarón peonía japonés) (camarón dulce ártico) En el Círculo Polar Ártico, el camarón de aguas frías de aguas profundas 100% salvaje crece lentamente, por lo que el camarón La carne es tierna y dulce. Es la favorita de los niños.
9 Cangrejo de río antártico de aguas profundas
El cangrejo de río es originario de Nueva Zelanda, también conocido como cangrejo de río de Nueva Zelanda. La carne es tierna y tiene un sabor suave y dulce. Es bajo y caro, por lo que a menudo se elabora como sashimi.
10 Langosta americana
También conocida como langosta de Boston, es un tipo de langosta de mar (las langostas reales no tienen ostras, la carne es espesa y el sabor es duro). Puedes usar ajo sashimi sobre el queso.
11 langosta ondulada
También conocida como Xiaoqinglong y langosta china, ha sido cultivada artificialmente, pero se puede servir con sashimi de queso y hervir con ajo.
12 Vieiras y Camarones
Comúnmente conocidos como pez pipa y camarones, son comunes en las zonas costeras del sur de Fujian. Aunque parece feo, es un camarón de verdad y sabe bien. Es delicioso frito y se come como sashimi.
13 Kou Guxia
Comúnmente conocido como camarón Pipi, de hecho, se le conoce comúnmente como camarón de río. Lo más común no son camarones, sino un bocado de camarones de agua dulce. Es miembro del antiguo propósito de Shiraishi, pero lo he probado Pintado por alguien, pero es realmente delicioso y se puede freír con ají y sal. Hervir en sal/agua.
14 Macrobrachium japonés
Comúnmente conocido como camarón de río, el camarón de agua dulce más común fue pintado por Shiraishi. Se puede freír con sal y pimienta.
15 Gambas Policía Originales Krzyzewski
Conocidas comúnmente como cangrejos de río, son un snack imprescindible en verano. Los cangrejos de río cultivados regularmente son muy seguros para comer. También puedes usar ajo para hacerlos picantes.
16 Camarones Blancos Taihu
También conocidos como hermosos camarones blancos, son de tamaño pequeño. Es blanco y delicioso. Se puede saltear con puerros o hervir en agua con sal, un bocado a la vez.
17 Langostinos Changjing de agua dulce
También conocidos como camarón de roca\camarón de cabeza grande, camarón tropical de agua dulce, originario del sudeste asiático, la cabeza es más grande que la cola, la carne del camarón es crujiente , tierno, fresco y dulce, disponible Ajo hervido, asado con sal y pimienta.