¿Es necesario agregar agua a las patas de pollo con pimientos encurtidos?
El método de preparación de las patas de pollo al pimiento en escabeche es el siguiente:
Ingredientes: 250g de patas de pollo.
Accesorios: cantidad adecuada de anís, cantidad adecuada de canela, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de vinagre blanco, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimiento encurtido.
Pasos
Paso uno: Lavar las patas de pollo con agua limpia y cortar las uñas.
El segundo paso es picar las patas de pollo en trozos pequeños y reservar.
Paso 3: Remojar las patas de pollo procesadas en agua limpia durante 30 minutos, cambiar el agua tres veces y remojar la sangre.
El cuarto paso es añadir a la olla una cantidad adecuada de agua, patas de pollo, anís, jengibre, canela y vino de cocción.
Paso 5: Cuando el fuego hierva, bajamos el fuego y dejamos cocer a fuego lento durante 10 minutos, luego retiramos la espuma con una cuchara.
Paso 6: Cortar los pimientos encurtidos y reservar.
El séptimo paso es añadir a una cantidad adecuada de agua pimiento encurtido, jengibre, sal comestible, azúcar y vino de cocción, hervir, sacar y colocar a temperatura ambiente para hacer un adobo.
Paso 8: Coloque las patas de pollo y la marinada en un cajón para verduras y coloque las patas de pollo y la marinada en el refrigerador durante 24 horas.
Paso 9, se completa la producción.