Cómo hacer una mini huevera francesa
Materiales: 4 huevos, 80 g de gambas, 1000 mg de champiñones frescos; complementos: 3 cucharadas de mantequilla, media cebolla, un poco de cilantro Condimentos: sal, 10 g de mantequilla, pimienta negra.
Cómo hacer huevos a la francesa en vasitos
Este aperitivo francés está delicioso, los ingredientes son fáciles de comprar y el método es sumamente sencillo. Aauto es más rápido y tarda unos 10 minutos.
1. Remojar los camarones en agua para descongelarlos. Lavar y cortar en rodajas los champiñones frescos. Picar las cebollas.
2. Derrita la mantequilla en una olla pequeña, agregue la cebolla y saltee hasta que esté fragante. Luego agregue los champiñones y los camarones frescos, fríalos hasta que los camarones se pongan rosados, vierta la crema fresca, revuelva bien y cocine hasta que hierva, agregue sal y pimienta negra al gusto.
3. Unta las tazas de cerámica con aceite y bate un huevo en cada taza. Tenga cuidado de no romper las yemas.
4. Hierve un poco de agua hirviendo en una olla. Después de que hierva, ponla en una taza pequeña, ten cuidado de que no quede demasiada agua en la olla, de lo contrario el agua se desbordará en la pequeña. taza cocine a fuego lento a fuego lento. Cuando vea que la proteína de la taza pequeña se solidifica gradualmente hasta que el 90% de la proteína esté sólida, saque la taza pequeña de la olla.
5. Espolvorea un poco de sal y pimienta, vierte en una taza pequeña los camarones con champiñones a la crema previamente cocidos y finalmente agrega un poco de hierbas para ensalada o cilantro según el gusto personal.
Consejos de cocina Las tazas pequeñas de huevos son muy fáciles de preparar. Lo único que hay que tener en cuenta es cocinar a fuego lento cuando se calienta para permitir que la proteína se solidifique lentamente. Una vez que veas que el 90% de proteína se ha solidificado, inmediatamente debes apagar el fuego y sacar la taza pequeña del agua caliente, de lo contrario una vez que se cocine demasiado, la proteína se volverá vieja y desagradable. Todo el proceso de coagulación de proteínas es muy rápido, unos 2 minutos. Por favor manténgase concentrado y no se exceda.