¿Cómo hacer salsa de carne de perro?
Cómo hacer salsa de carne de perro:
Método de elaboración
1 En primer lugar, se remojan 1.000 gramos de carne de perro recién sacrificada en agua fría durante unas tres horas para eliminarla. el olor a pescado y luego sacarlo. Sacar, luego cortar la carne de perro en trozos de 4 cm y reservar. Coloque una olla con carne de perro en ella, luego agregue una cantidad adecuada de vino de cocción, pimienta, jengibre y sal en secuencia, mezcle suavemente el condimento y la carne de perro con las manos y deje marinar durante aproximadamente una hora para eliminar el olor a tierra. la carne de perro y darle un sabor base.
2. Ponga 50 g de aceite de ensalada en la olla. Cuando esté 80% caliente, agregue 60 g de cebolletas, 20 g de jengibre y 20 g de ajo. Luego agregue 3000 g de sopa fresca y lleve a fuego lento. hervir. Luego agregue el paquete de condimentos {10 g de granos de pimienta, 10 g de anís, 3 g de clavo, 5 g de hinojo, 5 g de hojas de laurel, 6 g de pachulí, 8 g de canela, 3 g de nuez moscada, 5 g de ginkgo, 3 g de cáscara de mandarina, 1 g de fruta de monje, 6 g de galanga, 5 g de regaliz y arena. 2g.
Cómo hacer salsa de carne de perro:
La elaboración se divide en dos partes:
Primero se cuece la carne de perro a fuego lento, se retira Y córtelo en pedazos con la mano para usarlo más tarde. A la hora de hacer salsa para perros, esta última es la clave; La salsa para perros se prepara cortando un poco de piel de perro, agregando cebolla, jengibre, salsa de soja, sal, chile en polvo, glutamato monosódico, perilla silvestre y otros ingredientes, y luego cocinándola de la olla.
Salsa de carne de perro: Picar la carne de perro (con piel), los intestinos y la panza del perro, agregar el chile en polvo, las hojas de perilla cortadas, el cebollino, el glutamato monosódico, la sal, el aceite de sopa de carne de perro y el aceite de soja y mezclar bien. .