Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo hacer masa sin levadura? En lugar de levadura en polvo, puedes utilizar azúcar blanca, vinagre blanco, huevos y harina.

¿Cómo hacer masa sin levadura? En lugar de levadura en polvo, puedes utilizar azúcar blanca, vinagre blanco, huevos y harina.

1. Puedes utilizar azúcar blanca, vinagre blanco o huevos para hacer fideos.

2. Vinagre blanco. Mezcle medio kilo de harina con 50 mg (aproximadamente 3 cucharadas) de vinagre blanco. Lava el vinagre blanco con agua tibia y luego usa esta agua para amasar la harina. La harina se debe amasar uniformemente, luego agregar un poco de bicarbonato de sodio y un poco de agua y amasar uniformemente. Envuélvelo en film transparente y espera diez minutos.

3. Azúcar blanca. Agregue una cucharada de azúcar blanca a la masa, ya que el azúcar puede promover la rápida producción de enzimas y es necesaria para una fermentación mejor y más rápida. La cantidad de azúcar es pequeña, no añadir más de 10 g (aproximadamente 1 cucharada) por 500 g de harina. Si eres diabético, puedes utilizar miel en su lugar.

4. Huevos. Para que los bollos al vapor sean más deliciosos, puedes agregar huevos a la masa. Agregar huevos no solo agrega textura sino que también acelera la formación de la masa.

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